Pâte à pizza maison

Pâte à pizza maison

Source : Blog PapillesEtPupilles

Pour 4 parts - pizza pas trop épaisse et qui peut tenir sur une plaque de four  :

225 g de farine T55
125 g d’eau à température ambiante
1,5 CS d'huile d'olive
2/3 d’un sachet de levure de boulanger
1 cc de sel

Si préparation à la machine à pain : Mettre dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine, levure. Sélectionner le programme "pâte" (1h20 à 1h30 selon les appareils) ... perso, ma version d'aujourd'hui.

Si préparation au robot : Verser dans le bol du robot : eau, sel, huile, farine, levure. Mettre à pétrir avec le crochet pendant 5 min environ. Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier, la couvrir d’un torchon et laisser reposer 40 min.

Préchauffer le four à 210°C.
Couper une feuille de cuisson à la bonne dimension de la plaque du four.
Sur le plan de travail, fariner la feuille de cuisson, poser la boule de pâte dessus puis étaler au rouleau et enfin faire glisser la feuille sur la plaque.

Recouvrir la pâte de coulis de tomates et ajouter la garniture désirée.
Enfourner et laisser cuire environ 20 mn.

Observation :  Perso, P'tit mari et moi avons trouvé que la pâte était suffisamment grande pour 4 parts (ou alors il faut être très gourmand pour ne la partager qu'en 2 !!) ... et une fois garnie et cuite, cette pâte est excellente !!!
Pour la garniture, à voir dans le prochain article ...