Pizza au jambon cru, tomate, mozzarella, olive

Source : Site UnJourUneRecette

Pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza ... du commerce ... ou fait maison - ma recette ICI
4 tranches de jambon cru ... j'ai mis du jambon d'Aoste
1 boule de mozzarella
1 petit berlingot de coulis de tomates ... perso, Tomacouli aux herbes de Provence
12 tomates-cerises
12 olives noires dénoyautées
Herbes de Provence
de l'huile d'olive

Etaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson.

A l'aide du dos d'une cuillère à soupe, étaler sur le fond de pâte suffisamment de coulis de tomates.
Ajouter les tranches de jambon cru coupées en gros morceaux ... 2 façons de faire, voir Obs.

Laver les tomates-cerises, les essuyer, les couper en deux et les répartir sur la pizza.

Egoutter la mozzarella, la couper en rondelles ou en morceaux puis les disposer sur la pizza ainsi que les olives.

Vaporiser un filet d'huile d'olive et parsemer d'un peu d'herbes de Provence.

Enfourner environ 20 mn dans le four préchauffé à 210°C.

Observation : Je reviens au sujet du jambon cru ... en effet, sur le net j'ai vu 2 façons de faire :

1, soit on met le jambon avant cuisson
2, soit on met le jambon après cuisson, les tranches entières en chiffonnade et sur chaque part.

J'avais choisi le n°1, j'ai tout cuit ensemble mais, à la dégustation, le goût salé du jambon fumé a apparu assez fortement ... oh, rien de grave et la pizza a été bien appréciée, mais il ne fallait pas plus !!

Donc, mon conseil (et c'est ce que je ferai une prochaine fois) est de choisir la 2ème option en mettant les tranches de jambon fumé après cuisson.

Mais bon, là je chipote, car pour une 1ère pizza faite maison (pâte comprise), je m'en sors pas trop mal.
Pâte et garniture ont été validées par P'tit mari et il m'a déjà passé une commande de sa pizza préférée : sauce tomate, jambon, champignons, emmental ... à essayer prochainement ...