• Tag pineau

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  • ...Jacques avec corail 12 crevettes roses 2 petites échalotes 20 cl de crème liquide 10 cl de Pineau des Charentes du beurre sel, poivre En accompagnement : 100 g de riz basmati cru     Si comme moi, ce sont des St Jacques de saison mais gardées au congélateur, les mettre à...

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  • ...    Pour 2 personnes : 12 huîtres de Marennes n° 3 2 petites échalotes 1 CS de beurre 2 CS de Pineau blanc 1 belle CS de jus de citron 3 CS de crème fraîche 1 cc de persil haché un peu de poivre un peu de chapelure pour la dorure du gros sel pour caler et présenter les huîtres...

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  • ...canard (350 g à 400 g) 20 cl de crème fraîche 100 g de foie gras cuit 2 CS d'armagnac (j'ai mis du pineau) rajout perso : des graines de poivre vert   Perso pour l'accompagnement : quelques pommes Duchesse d'un sachet surgelé 1 bocal de girolles     Pour les accompagnements : Sortir le...

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  • TARTE AU PINEAU Source :  Site Pineau des Charentes   Pour 6 à 8 personnes 1 rouleau de pâte brisée étalée dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre (à bords hauts et fond amovible si possible) ... choix du plat important : voir * 4 jaunes + 4 blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre 1...

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  •   NOIX DE ST JACQUES A LA SAUCE AU PINEAU Source : Site Croquons la vie de Nestlé       Pour 4 personnes : 400 g de noix de saint jacques 5 cc de Fond de Veau (pour moi : un peu bombées) 20cl d'eau (pour moi : 10cl eau + 10cl de crème liquide entière et + 5cl   Observation** ) 75 ml de...

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