...Jacques avec corail 12 crevettes roses 2 petites échalotes 20 cl de crème liquide 10 cl de Pineau des Charentes du beurre sel, poivre En accompagnement : 100 g de riz basmati cru     Si comme moi, ce sont des St Jacques de saison mais gardées au congélateur, les mettre à...

...    Pour 2 personnes : 12 huîtres de Marennes n° 3 2 petites échalotes 1 CS de beurre 2 CS de Pineau blanc 1 belle CS de jus de citron 3 CS de crème fraîche 1 cc de persil haché un peu de poivre un peu de chapelure pour la dorure du gros sel pour caler et présenter les huîtres...

...canard (350 g à 400 g) 20 cl de crème fraîche 100 g de foie gras cuit 2 CS d'armagnac (j'ai mis du pineau) rajout perso : des graines de poivre vert   Perso pour l'accompagnement : quelques pommes Duchesse d'un sachet surgelé 1 bocal de girolles     Pour les accompagnements : Sortir le...

  NOIX DE ST JACQUES A LA SAUCE AU PINEAU Source : Site Croquons la vie de Nestlé       Pour 4 personnes : 400 g de noix de saint jacques 5 cc de Fond de Veau (pour moi : un peu bombées) 20cl d'eau (pour moi : 10cl eau + 10cl de crème liquide entière et + 5cl   Observation** ) 75 ml de...