Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

Brochettes de crevettes et ananas en marinade et cuites à la plancha

Source :   Blog AuxDélicesDeFab   ...   recette revue légèrement à ma façon

Pour 2 personnes en plat principal :

300 g de crevettes roses cuites
2 gousses d'Ail pilées ... j'ai mis 1 cc de poudre d'ail en flacon
1 poignée de graines de sésame
1 CS de sauce soja
1 boite d'ananas en tranches
3 CS du jus d'ananas de la boîte
un peu de piment doux ou d'Espelette
1 filet d'huile d'olive pour la plancha
du riz basmati en accompagnement

Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant l'ail, la sauce soja, le jus d'ananas, les graines de sésame, le piment. Réserver.

Décortiquer les crevettes cuites, couper les morceaux d'ananas en 6 morceaux (voir *), les déposer dans un plat ou un petit saladier et verser dessus la marinade, couvrir avec un film alimentaire et laisser au frais 1 heure.

* Perso, j'ai calculé mon nombre de crevettes pour les partager sur 4 brochettes, j'ai donc mis 6 crevettes sur chacune en insérant 3 morceaux d'ananas à chaque fois, ce qui fait que j'ai eu besoin de 3 tranches d'ananas + 1 tranche pour la déco finale (le reste de la boîte a été utilisé dans la confection d'un gâteau à l'ananas).

Enfiler les crevettes et les morceaux d'ananas sur des piques en bois à brochettes, badigeonner la plancha (ou comme moi la pierrade) d'un peu d'huile d'olive, disposer les brochettes et les faire dorer 1 ou 2 mn de chaque côté en les mouillant légèrement de marinade avec l'aide d'une cuillère.

Perso, dans une petite casserole, j'ai fais réduire mon reste de marinade afin d'avoir un peu de sauce onctueuse pour tremper crevettes et ananas pendant le repas.
Pour le service, j'ai utilisé 2 ardoises où j'ai disposé sur chacune : 2 brochettes; 1 petit cercle de riz basmati décoré d'un brin de persil et d'un morceau d'ananas, et enfin qu'une petite coupelle de sauce marinée.

Observation : P'tit mari et moi sommes entièrement d'accord pour dire que ce plat est un pur régal !!!!