• Confiture de Raisins Blancs/Noirs

    Par ghislaine17 dans Confitures, Pâtes à tartiner le 23 Octobre 2012 à 08:25

     

    CONFITURE DE RAISINS BLANCS ET NOIRS

    Après la confiture de raisins noirs et sa couleur rouge intense, puis la confiture de raisins blancs au ton orangé cuivré, voici un mélange des deux avec cette confiture de raisins blancs et noirs à la couleur d'un rose vif ! Ces confitures sont excellentes !


    conf-raisin-b-n-2.JPG

     

    Pour environ 5 pots de 370g :
    1 kg de raisins noirs
    1 kg de raisins blancs
    du sucre cristal
    20cl d'eau
     1 citron
     
     
    Egrener le raisin et laver les grains.
    Mettre dans un grand faitout avec de l'eau. Les faire éclater, cela demande environ 5 à 10 mn, en remuant de temps en temps.
     
    Passer les grains au mixeur puis passer à la passoire pour enlever les résidus de peau et de pépin.
     
    Peser et remettre le jus ainsi obtenu dans le faitout avec 700g de sucre pour 1kg de jus + le jus de citron.
    Porter à ébullition et cuire environ 30mn en remuant souvent.
     
    Verser la confiture chaude dans des pots et fermer immédiatement avec le couvercle.
     
    Astuce : Le temps de cuisson est indicatif. Pour s'assurer que la confiture est cuite, en verser un peu sur une assiette froide … si la confiture coule à peine, c'est cuit.
     
    conf-raisin-b-n.jpg

    conf-raisin-b-n-3.JPG
     
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  • Commentaires

    1
    Armide+Pistol
    Mardi 23 Octobre 2012 à 12:49
    Armide+Pistol
    C'est bien le moment d'expérimenter cette recette de confiture que je trouve inédite.
    Répondre
    2
    Muriel79
    Mardi 23 Octobre 2012 à 18:21
    Bonsoir Ghislaine,
    Black and white ... ;-)
    Bisous et bonne soirée
    Muriel
    Répondre
    3
    Cathy
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 14:47
    Cathy
    Je présente ma version avec le raisin rouge, cette semaine. Un délice cette confiture et de saison de plus....
    Bonne journée
    BizzzZZZZZ
    Répondre
    4
    francoise
    Mercredi 24 Octobre 2012 à 22:29
    francoise
    Je ne connais pas cette confiture, je n'en ai pas mangé. Bises. FRANCOISE
    Répondre
    5
    Ghislaine58
    Lundi 29 Octobre 2012 à 19:32
    Ghislaine58

    coucou Josy, si tu as l'occasion d'y gouter j'espère que cela te plairas ... à la maison on se fait de bonnes tartines hummm !!!! gros bisous

    Répondre
    6
    Ghislaine58
    Lundi 29 Octobre 2012 à 19:58
    Ghislaine58

    merci Armide, à tester car très sympa;

    Répondre
    7
    marie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    marie
    coucou gigi un petit bonjour par la magie de la confiture de raisins je n ai jamais fait ce genre de confiture je suis plus traditionnelle en confiture abricot framboises fraise les travaux de la chambre sont termines un peu de changement fait du bien au moral lucas pousse bien deja 3 mois ca devient interressant des are des sourires ect bon je te laisse bisous ma gigi marie et ses lascarts
    Répondre
    8
    Josy
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    Josy
    Bonsoir Ghyslaine,
    Je n'ai jamais fait de confiture de raisin,(je me contente de les manger à la régalade avec du fromage)mais depuis que j'ai vu ces jolies confitures, je sens que je vais essayer et faire quelques pots.A bientôt, bises du Var sous la pluie, on en avait bien besoin mais là s'en est trop, la piscine déborde !!!
    Répondre
    9
    nicole
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:26
    nicole
    coucou ma Gigi Je ne connait pas la confiture de raisin qui doit etre bonne je croyais que le raisin c'était que pour le vin (non je plaisante !!!)Si je trouve du raisin pas trop cher, je vais essayer !! Aujourd'hui super mauvais temps dans le Sud Est grrrrr... Bisous à vous 2
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