Faire fondre le beurre, réserver.

Dans une terrine, mélanger dans l'ordre : les oeufs, les sucres , la farine + levure, le beurre fondu + pour moi le rhum

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un moule à tarte de taille moyenne

Déposer et étaler la pâte

Badigeonner d'un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine

Faire des croisillons avec une fourchette

Faire cuire 20 à 25mn ... à surveiller, la galette doit être dorée mais ne doit pas être sèche à l'intérieur.

Observation : Pour la 1ère, j'ai fait la galette nature mais on peut ajouter dans la pâte de l'angélique confite ou encore des bouts de citron ou de poire confits .... à voir pour les prochaines galettes ...

Pour le goût de celle-ci, P'tit mari est formel : "cette galette charentaise est extra, aussi bonne que celle achetée chez le fabricant local !" .... c'est pas moi qui l'a dit, c'est P'tit mari !