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Gateau mousseline (aux pommes)
GATEAU MOUSSELINE (aux pommes)Source : fiche d'un ancien magazine Pour 8 parts 2 yaourts nature400g de fromage blanc (0%)10g de beurre (margarine 60%)100g de sucre100g de maizena2 œufssucre glace (pas mis)rajout de ma part : 2 pommes goldenDans une casserole verser les yaourts puis la maizena en pluie. Fouetter énergiquement et ajouter le sucre. Mélanger.
Faire épaissir ce mélange à feu doux pendant 5 mn (au besoin placer une plaque diffuseur entre la casserole et la flamme).
Lorsque le mélange a la consistance d'une mayonnaise ajouter le fromage blanc. Laisser cuire pendant 2 mn environ en fouettant.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme. Incorporer les jaunes à la préparation refroidie puis les blancs délicatement.
Préchauffer le four à 200°
Beurrer un moule à bords hauts et verser la préparation (en ayant rajouter pour moi les 2 pommes coupées en petits morceaux).Faire cuire pendant 40 mn et le laisser refroidir 30 mn avant de le démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (pas fait).Observation : un gâteau moelleux à souhait et mon rajout de pommes bien tendres ... super !!!!!
Tags : dessert, gateau, mousseline, yaourt, fromage blanc, pommes