• Porc à la Portugaise

     

    PORC A LA PORTUGAISE
    Source : Fiche d'un supermarché
     
     

    Porc à la Portugaise


    Pour 4 personnes :
    1Kg de roti de porc
    20cl de porto
    15cl d'eau
    200g de lardons fumés
    25g de beurre doux
    150g d'olives noires dénoyautées
    1 oignon
    1cc de paprika
    20g de concentré de tomates (mis à la place du coulis de tomates fait maison)
    sel, poivre
    Rajout de ma part : 1CS de fond de veau + 1 petit bocal de poivrons rouges




    Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre l'oignon émincé et les lardons.
    Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes les surfaces.
    Dans un saladier, mélanger le porto, l'eau, le paprika, sel, poivre, le concentré de tomates (pour moi le coulis + le fond de veau). Bien mélanger et verser dans la cocotte. Parsemer d'olives et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

    Une vingtaine de minutes avant la fin de la cuisson, verser les poivrons coupés en deux et laisser finir la cuisson.
    Servir avec du riz blanc.
    Pour la boisson, servir un vin rouge portugais

    Observation :  Une recette succulente avec une sauce qui fait penser au soleil ! Tout le monde s'est régalé !
    A refaire absolument !

    Porc à la Portugaise

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:48
    mamieconte
    je suis d'accord pour le voyage au portugal avec cette recette qui m'a séduit
    bonne journée
    2
    Jeudi 11 Février 2010 à 18:38
    alaro
    Il devait être super moelleux ton rôti avec une cuisson en cocotte !! miam miam une delicieuse recette du soleil !! ;-)) bizz
    3
    Vendredi 12 Février 2010 à 10:27
    Victor DEL REY
    Votre recette ouvre l'appétit...
    4
    Dimanche 14 Février 2010 à 14:29
    Ghislaine58
    Coucou mon p'tit amour, merci pour ton message sur le blog.
    Je te fais plein de gros bisous d'amour
    maman qui t'aime à la folie
    5
    Mercredi 17 Février 2010 à 19:21
    Ghislaine58
    Merci ma bibiche, je suis contente que mon petit clin d'oeil t'a fait plaisir au coeur, aux yeux et à la bouche ...
    plein de gros bisous et à très bientôt
    6
    laurent
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    laurent
    c étais trops bon miammiam ,j en veux encore !!!
    7
    julie
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    julie
    je confirme, c'était bien booooonnnnn!!! Merci ma Gigi!!!! bisous bisous
    8
    genevieve
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:28
    genevieve
    cette recette me tente énormément, j'ai un repas le 28,mon roti fera 2 kgs, je me pose la question, dans quoi ke faire mijoter de si grand ou le couper en deux ?
    je vais tenter, ça à l'air si bon.
    merci. geneviève49.
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