Cailles farcies aux pommes et marrons, sauce au foie gras et à l'armagnac Source : D'après un mélange d'idées du  Blog LesPetitsPlatsdeManuela    et du    Blog Unsiphonfonfon (rajout de chair à saucisse dans la farce) ... recette et cuisson revues à ma façon       Pour 4...

MAGRET DE CANARD SAUCE FOIE GRAS Source : le site  Marmiton     et   le site  Le journal des femmes Pour 2 personnes : 1 magret de canard (350 g à 400 g) 20 cl de crème fraîche 100 g de foie gras cuit 2 CS d'armagnac (j'ai mis du pineau) rajout perso : des graines de poivre vert   Perso...

FEUILLETES DE FOIE GRAS AUX CHAMPIGNONS Source : Site Croquons la vie de Nestlé       Pour 4 personnes : 250g de cèpes frais ou surgelés (pour moi des champignons de Paris frais)  1 pâte feuilletée rectangulaire 100 g de foie gras mi-cuit (pour moi un duo de 2x40g)   6 brins de persil ...

...l'assiette). Quand la consistance est bonne mettre en pots. Astuce : Cette confiture permet d’accompagner du foie gras, des fromages, des terrines…   Observation : Cette gelée est encore meilleure après plusieurs semaines ... en effet, le goût un peu aigre du début est ensuite remplacé...

  CREME BRULEE AU FOIE GRAS ET SA FIGUE MARINEE AU PORTO Source : blog Aromatic Elixir         Pour 6 personnes : 100 g de foie gras quelques figues séchées du Porto rouge 2 jaunes d'œuf 100g de crème fraîche 30% 10cl de lait 1 pincée de sel poivre sucre roux du pain d'épices    ...

  VOLAILLE A LA SAUCE MUSCAT ET FOIE GRAS Source : Recette WW revue à ma façon et pas régime (voir observation)     Pour 4 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 15cl d'eau 100g de foie gras 4cc de margarine 60% 8 pilons de poulet 20g de maizena 15cl de muscat un peu d'estragon 1...