Tomates farcies

Préchauffer le four à 220°
Couper un chapeau sur les tomates et les vider. Réserver la chair et le jus des tomates dans un saladier.

Remplir l'intérieur des tomates avec la farce, recouvrir du chapeau.

Placer les tomates farcies dans un plat, saupoudrer le chapeau d'un peu de persillade, verser autour des tomates le jus, mettre un peu de margarine et mettre au four pendant 40 mn environ.

Faire cuire du riz et servir en accompagnement des tomates.