• Sole normande

    Par ghislaine17 dans Poissons le 11 Septembre 2008 à 16:00
     
    SOLE NORMANDE
    Source  : Site cuisineAZ revue à ma façon
     
     

    Sole normande

     
    Pour 4 personnes :
    8 filets de sole
    champignons (frais ou en boîte)
    15 cl de crème fraiche (15%)
    15 cl de cidre
    15g de margarine
    2 cc de fumet de poisson
    sel, poivre, persil

     

    Faire cuire les filets de sole avec la margarine

    Dans une casserole, mettre le cidre avec le fumet de poisson, ajouter la crème fraiche, sel, poivre, persil. Remuer et laisser épaissir. Ajouter les champignons égouttés et laisser chauffer le tout un instant. Servir avec les filets de sole.

    Observation : champignons + crème + cidre = une sauce sublime ... et avec de la sole, c'est génial !!!

     

    « Tomates farciesPetites boules de pain de campagne »

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  • Commentaires

    1
    Valérie
    Jeudi 11 Septembre 2008 à 19:02
    coucou Ghislaine tu as passé de bons moments et puis tu pourras peut etre y retourner avant, non ? gros gros bisous et passe une belle soirée
    Répondre
    2
    lesmainsblanches
    Jeudi 11 Septembre 2008 à 21:00
    lesmainsblanches
    heureuse de te savoir de retour mes agneaux, mais avant toute chose merci pour ton coms et oui c'est une poussée de ma maladie et régime sans sel avec la cortisone. comme je me suis levée pour diner je passe te faire un pt'it coucou pluvieux , car ici il tombe a gogo. gros bisous mes anges et a bientôt. momo
    Répondre
    3
    A quoi tu rêves
    Vendredi 12 Septembre 2008 à 10:45
    A quoi tu rêves
    C'est bon la sole mais ça fait un très long moment que je n'en ai pas mangé, en fait depuis que j'étais petite.Ma maman m'en faisait cuire à l'eau avec un petit bout de beurre dessus. Bisous Nadine
    Répondre
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