• Vin de pêches

     

    Vin de pêches

    J'ai repris la recette faite pour le Vin de fraises mais, cette fois, avec des pêches

     

    Vin de pêches

     

    Pour 1 bouteille de 75 cl de vin blanc :

    500 g de pêches assez mûres ... pour moi des blanches
    70 g de sucre en poudre ... voir plus suivant le vin choisi et la saveur des fruits

     

    Eplucher les pêches, enlever le noyau et couper la chair en morceaux (soit env. 400g), puis les mixer.

    Verser la purée obtenue dans un saladier, incorporer le sucre et le vin blanc. Bien remuer, recouvrir avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 24 heures.

    Le lendemain, filtrer le jus à travers une passoire étamine (perso, je l'ai fait 2 fois), goûter ... au besoin rajouter du sucre et bien le diluer  ... puis verser dans une bouteille (les fruits et le sucre ont fait rendre du jus, on va donc obtenir presque 1 litre de boisson - plus ou moins suivant l'eau des fruits).

    Servir très frais à l'apéritif.

     

    Observation : Tout comme le vin de fraises, ce vin de pêches est excellent !!!
    PS : Si on prend le temps de laisser la bouteille au réfrigérateur jusqu'au lendemain, la dégustation n'en sera que meilleur ... les arômes se sont multipliées et le goût de pêche accentué ... un très grand plaisir en bouche !!!

     



     

    Vin de pêches

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 28 Août à 16:15

    Ça fait envie !!! Merci Ghislaine ! 

    Est-ce que tu utilises le même vin blanc que pour les fraises ? 

    Bisous :-)

      • Mardi 28 Août à 17:37

        coucou Midolu, j'ai utilisé des vins charentais mais de marque différente (Thalassa pour fraise, L'Estuaire pour pêche), mais suivant si le vin sera plus fruité ou plus aigre, il faut ré-équilibré le goût obtenu avec plus ou moins de sucre.
        A la maison on a adoré le vin de fraise et le vin de pêche ... les 2 bouteilles sont vite parties pendant les apéros !!!!clown
        bisous

      • Mardi 28 Août à 17:59

        Merci Ghislaine ! smile

    2
    vale13
    Mercredi 29 Août à 19:59
    vale13

    coucou moi qui ne suis pas une adepte de l'alcool, je pense que cela doit être doux donc je pourrais aimer ! bonne soirée Ghislaine bises

    3
    Mercredi 29 Août à 22:08

    hummm ça me plait bien ! ^_^

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