• Cake au bleu d'Auvergne, poire et noix

     

    CAKE AU BLEU D'AUVERGNE, POIRE ET NOIX
    Source : les cakes de Sophie 
     

    Cake au bleu d'Auvergne, poire et noix

     

    Pour environ 10 parts :
    180g de farine
    3 œufs
    10cl de lait  (j'ai mis 15cl)
    10cl d’huile (j'ai mis 5cl)
    100g de gruyère râpé (j'ai mis 80g)
    1 sachet de levure
    150g de bleu d’Auvergne
    50g de noix
    1 grosse poire
    sel, poivre
    un peu de margarine pour le moule

     

     

    Préchauffez le four à 180°. Beurrer un moule à cake.

     

    Peler la poire. Détailler en morceaux réguliers la poire et le bleu.

     

    Dans une jatte, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile, sel, poivre. Puis incorporer doucement le mélange farine/levure et bien mélanger le tout.

     

    Lorsque le mélange est homogène, ajouter les morceaux de poires, de bleu, de noix ainsi que le gruyère râpé. Mélanger.

     

    Verser la préparation dans le moule et mettre au four 35 à 40 min.

    Manger ce cake légèrement tièdi accompagné d'une salade.

     

    Astuce : on peut faire la même recette en remplaçant la poire par une pomme

    Observation : Mes légers changements de lait, d'huile et de râpé n'ont eu aucun incident sur le cake.

    Ce cake vaut le détour : un goût très subtil par la douceur de la poire, le léger relevé du bleu, le croquant de la noix ... + la fraîcheur de la salade en accompagnement ... tout simplement un régal !

    Cake au bleu d'Auvergne, poire et noix

     

     

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