• Chinois aux pétites choco et raisins secs


    CHINOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET RAISINS SECS

    Source : j'ai repris la recette initiale qui était seulement avec des pépites chocolat (à voir dans la rubrique Brioche ou dans l'index des recettes).
     
     

    Chinois aux pétites choco et raisins secs

     
    300g de farine "spécial pain au lait"
    200g de lait écrémé

    1 sachet de levure Briochin
    1 cc de sel
    2 CS de sucre
    75g de beurre ou margarine ramolli en morceaux
    50g de pépites chocolat
    50g de raisins secs
    de la crème patissière

     


    Mettre les ingrédients dans l'ordre :
    beurre ou margarine - lait - sucre - sel - farine - levure

    Choisir le programme PATE

    A la fin de la levée :
    Sortir la pâte, la poser sur la table recouverte de farine, étaler en un grand rectangle.
    Etaler 350 ml de crème patissière dessus puis ajouter les pépites de chocolat et les raisins secs.

    Rouler pour former un gros boudin.
    Couper en 12 morceaux (ou moins suivant ses préférences). Mettre dans un moule à manqué de 24 à 26 cm beurré ou recouvert d'une feuille de cuisson.

    Laisser doubler de volume sous couvert d'un torchon pendant environ 1 heure.
    Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le chinois avec un mélange de lait et de sucre. Mettre au four environ 25 mn.

    Dans une casserole préparer le sirop en faisant bouillir 2CS de sucre avec un peu d'eau, le sirop doit napper la cuillière et se figer. En badigeonner le chinois à la sortie du four pour faire briller (je n'ai pas fait tout ça, j'ai juste badigeonné de la gelée de pomme avec un pinceau, l'effet brillant est garanti
    ).

    Chinois aux pétites choco et raisins secs

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 24 Février 2010 à 09:39
    laetitialily
    Il est sublime! C'est trop bon , j'adore!
    2
    Mercredi 24 Février 2010 à 13:22
    lolo
    Je viens prendre le petit déj ou le goûter chez toi quand tu veux!!!! Qu'il a l'air bon ton chinois!!!miam!
    3
    Mercredi 24 Février 2010 à 14:17
    blandine
    tu me fais fondre avec ta brioche chinoise!!!!!

    faut vraiment que j'essais!!!!

    Gros kiss

    blandine
    4
    Mercredi 24 Février 2010 à 14:32
    Ghislaine58
    ah ! si c'était possible ce serait pour moi un vrai plaisir de t'accueillir !
    gros bisous ma belle
    5
    Mercredi 24 Février 2010 à 19:41
    La Toile de Jeanne
    Bonsoir Ghislaine, je n'ai pas de MAP mais je vais tout de mème essayer, ça l'air trop bon et je suis très gourmande
    Bonne soirée. Jeanne
    6
    Eva
    Jeudi 25 Février 2010 à 17:02
    Eva
    Oh miam super bon les chinois !
    Bisous
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