CLAFOUTIS AUX POMMES - 2ème

Source : blog Les recettes de l'alsacienne

Pour 6 à 8 personnes : 

Faire fondre le beurre dans le lait sur feu doux, puis ajouter la crème. Mélanger. 

Battre les oeufs entiers avec les sucres. Ajouter la fécule et le rhum tout en remuant, puis la préparation lait/beurre/crème et mélanger le tout.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Peler et épépiner les pommes, les couper en fines lamelles. Dans un moule en silicone rectangle de 28 cm x 22 cm environ sur une plaque allant au four (perso : un moule rond à gratin que j'ai beurré), disposer les pommes harmonieusement puis verser la préparation par dessus.

Glisser le tout dans le four pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher. Laisser le clafoutis complètement refroidir puis le démouler sur un plat.

Observation : Mi-clafoutis/mi-flan, ce dessert est excellent !

Remarque sur l'alcool facultatif : je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de rhum et le goût était déjà bien prononcé dans le gâteau … à chacun de modifier ou pas.