• Courgette-spaghetti à la bolognaise

     
    COURGETTE-SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE
    Source : Site Le journal des femmes
     
     

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

     
    Pour 6 personnes :
    1 courgette-spaghetti appelée aussi courgette d'hiver
    800g de steak haché
    1 oignon
    1 boîte de tomates pelées (pas mis, j'ai fait mon coulis de tomates avec 4 grosses tomates)
    huile d'olive
    sel, poivre, herbes de provence

     

    Faire cuire la courgette-spaghetti en cocotte-minute 20mn à partir du sifflement de la soupape.

    Pendant ce temps, blondir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les morceaux de tomates (ou la boîte de tomates pelées), mettre sel, poivre, herbes et laisser mijoter 15 mn.

    Passer les tomates dans une passoire pour éliminer les résidus de peau et de gros pépins (pas besoin si boîte) et garder au chaud. Cuire la viande hachée. Réserver.

    Sortir la courgette-spaghetti de l'eau, la couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins. A l'aide d'une fourchette détacher les spaghettis de courgette.

    Mettre une portion de courgette-spaghetti dans l'assiette, mettre la viande hachée au milieu et arroser du jus de tomates

    Observation : ce légume, assez rare dans nos assiettes, est délicieux !
    Merci à mon voisin Gérard qui m'en a offert un de son potager, ce qui m'a permis d'y goûter !

     

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

    Courgette-spaghetti à la bolognaise

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 16 Septembre 2008 à 11:48
    perle
    ben ça alors,c'est la première fois que j'entends parler de ce légume!!il sort d'où??Ca a le gout de la courgette ordinaire??Tu le trouve dans un magasin spécial??Bon je sais ça en fait des question mais bon...!!gros bisous
    2
    Mardi 16 Septembre 2008 à 22:38
    Ghislaine58
    Ma biche je n'en sais pas plus que toi sauf que c'est de la famille des courgettes et qu'on la trouve en août/septembre. Mon voisin en fait la culture dans son potager. C'est délicieux, un peu la texture d'une pomme de terre et le gout prononcé un peu comme le chou. Rien à voir avec la courgette traditionnelle. C'est assez copieux et bourratif et une grosse courgette-spaghetti est largement pour 6. Voilà de ce que je peux en dire. Bisous
    3
    Mercredi 17 Septembre 2008 à 08:43
    Tout comme Perle je ne connaissais pas du tout cette courgette, on en voit pas dans les magasin ! Va falloir que j'aille faire un tour au marché samedi matin, juste histoire d'en trouver une pour faire ta recette !! Merci pour tes bons tuyaux et tes bonnes recettes Bizzssss
    4
    Lundi 23 Juillet 2012 à 20:16
    croquefood
    c'est une très bonne idée de recette, sa change!
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