• Crêpes au yaourt

     

    Crêpes au yaourt

    Source :   Blog AmandineCooking

     

    Crêpes au yaourt

     

    pour 12 à 20 crêpes selon le diamètre de la crêpière :

    250 g de farine
    2 yaourts nature ... j'ai mis des veloutés
    40 cl de lait écrémé
    3 gros œufs ... j'ai mis 4 moyens
    1 cc d'extrait de vanille liquide
    2 CS de rhum

     

     

     

    Dans le blender ou mixeur, mettre les yaourts, le lait, les œufs, les arômes vanille et rhum, la farine, mettre en marche le mixeur jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer 30 mn à température ambiante.
    Avant cuisson, vérifier la texture de la pâte avec l'aide d'une louche ... perso, j'ai ajouté 5 cl de lait afin d'avoir une pâte un peu plus souple.

    Cuire les crêpes dans la poêle légèrement huilée ... perso, j'utilise un essuie-tout légèrement huilé afin de limiter l'apport de graisse.

     

    Observation : crêpe au sucre tout simplement ou plus élaborée avec caramel au beurre salé et quelques pointes de chantilly ... un délice !!!
    Super les yaourts dans la pâte, cela donne de la légèreté à la crêpe, tout en étant moelleuse et goûteuse ... un régal et à refaire sans hésiter !!!!

     

    Crêpes au yaourt

     

    Crêpes au yaourt

     

    Crêpes au yaourt

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 2 Février à 11:59
    Quelle bonne idée les yaourts veloutés ! et les photos montrent un moëlleux qui donne vraiment envie d'essayer. Merci pour ce partage, bon week-end.
    2
    Dimanche 3 Février à 08:06

    Merci Ghislaine pour cette idée, il faudra que j'essaie ..... mais une prochaine fois, car mes crêpes d'hier sont toutes parties!!

    Bisous et bon dimanche! smile

    3
    Lundi 4 Février à 17:18
    Effectivement, elles doivent être très légère tes crêpes! Ma marraine les faisait avec de la crème! Je pense que les yaourts doivent apporter plus de légèreté. Bisous.
    4
    Lundi 4 Février à 21:39

    Elles doivent être bien moelleuses tes crêpes avec les yaourts

    Belle soirée Ghislaine

    Bisous

    5
    Mardi 5 Février à 11:17

    coucou Martine, Mireille, Sylvie, Moune, merci pour votre passage ... je confirme que ces crêpes au yaourt sont excellentes !!! bisous à toutes

    6
    vale13
    Samedi 2 Mars à 19:12
    vale13

    Coucou, voilà un nouveau procédé à essayer ! je mets de côté ! Merci Ghislaine smile

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