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Gâteau aux pommes
Gâteau aux pommes
Source : Blog de Mamounette ... recette légèrement revue à ma façon
Pour 6 à 8 parts :
3 ou 4 pommes ... j'ai mis 5 petites Golden
150 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure
4 œufs
80 g de sucre de canne
3 CS de crème fraîche
de la margarine pour le moule
rajout :
10 cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
de la confiture pour le brillantPréchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les garder dans un saladier avec un peu de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, la maïzena ... ayant un peu de mal à bien mélanger avec les oeufs, j'ai ajouté au fur et à mesure 10 cl de lait écrémé ... puis incorporer la crème fraîche, bien fouetter le tout.1- La façon de Mamounette : Verser la moitié de la pâte dans un moule préalablement beurré, puis placer les pommes coupées en lamelles et recouvrir du reste de la pâte.
2- Ma façon : Verser la pâte dans le moule à manqué légèrement margariné, puis disperser les lamelles de pommes par dessus, les faire rentrer légèrement dans la pâte, parsemer le tout avec un sachet de sucre vanillé.
Faire cuire dans le four pendant 35 à 40 min.
Perso, à la sortie du four, diluer de la confiture avec un peu d'eau et à l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le dessus du gâteau ... en principe, j'utilise de la gelée de pomme pour avoir seulement le brillant, mais je n'avais sous la main que de la confiture de cerise, d'où une légère teinte rosée.
Observation : Voilà un gâteau qui a été très apprécié tel quel .... mais je conseille aussi tiède avec une belle cuillère à soupe de caramel au beurre salé parsemée sur la part à déguster, c'est encore meilleur !!!!!
Tags : gateau, pomme, oeuf, sucre, maizena, creme
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Commentaires
Je suis contente pour mon retour de vacances de voir que ma recette t'ait inspirée. Je te remercie pour le lien tu es sympa. Pour la pâte qui est difficile à manier c'est normal, je n'ajoute rien je la mélange au fouet électrique, comme je fais avec mes gâteaux mascarpone. Mais l'ajout de lait je le fais aussi et c'est excellent et moelleux en bouche.
Plein de bisous merci à toi Ghislaine.
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Lundi 21 Août 2017 à 18:30
coucou Mamounet, c'est normal de te faire honneur puisque c'est ta recette, recette délicieuse et comme j'ai été fainéante de sortir le fouet électrique, le petit rajout de lait c'était sympa aussi, merci encore et bonne rentrée, bisous
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Ghislaine, merci pour ce classique toujours apprécié. Si c'est juste destiné aux " grands ", je rajouterai sans doute un peu de calvados ...
Bises et bonne journée.
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Lundi 21 Août 2017 à 18:32
et oui Midolu, tu as tout deviné, il y avait ma petite-fille en vacances ... sinon tu penses bien que j'en aurai mis du calca hihihi !! bisous
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Comme il est appétissant ton gâteau Ghislaine je me laisserai bien tenter par une petite part
Passe une agréable soirée
Bisous
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Lundi 28 Août 2017 à 16:07
merci Moune, bisous
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Merci Ghislaine, j'aime bien ce gâteau aussi, les classiques ont toujours du succès.
Bisous
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Lundi 28 Août 2017 à 16:08
merci Mireille, oui parfois il ne faut pas se casser la tête pour faire plaisir, bisous
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7Vale13Lundi 28 Août 2017 à 07:01
Il a l'air au top ce gâteau bisous
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Lundi 28 Août 2017 à 16:08
oui on l'a bien apprécié, bisous
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Comme il est beau ton gâteau! Appétissant et super gourmand. Bisous. Sylvie.
merci Sylvie, oui un classique aux pommes vraiment délicieux !!! bisous