• Jalousies à la compote de pomme

     

    JALOUSIES A LA COMPOTE DE POMME
    Source : blog de Fidji
     

    Jalousies à la compote de pomme


    500g de farine T45
    1 sachet de levure Briochin
    100g de sucre (j'ai mis 80g)
    100g de beurre (j'ai mis 80g margarine 60%)
    1 sachet de sucre vanillé
    1 cc de sel
    2 œufs
    250 ml de lait (écrémé)
    de la compote de pomme
    1 jaune d'œuf pour dorer
     


    Mettre dans la MAP :  la margarine en petits morceaux, les œufs fouettés avec le lait, le sel, les sucres, la farine, la levure.
    Programme Pâte

    Sortir la pâte de la cuve et la poser sur la table farinée. Etaler avec un rouleau à patisserie et faire les formes de son choix ou avec un emporte-pièce rond de 10cm … perso, je me suis servie d'un moule à tartelettene pas hésiter à rajouter de la farine au fur et à mesure car cette pâte est très collante.


    Mettre de la compote sur chaque rond … perso, 1 grosse CS… en laissant un bord d'environ 1 cm tout autour. Badigeonner le contour avec d'un peu de jaune d'œuf, puis recouvrir d'un 2ème rond et souder le bord avec le doigt. Poser les jalousies sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Laisser lever 45mn.
    Préchauffer le four à 180°

    A la fin de la levée, badigeonner les jalousies avec le reste de jaune d'œuf et faire quelques incisions avec des ciseaux pointus.
    Faire cuire environ 20 mn.
    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

     

     

    Observation :
    Avec cette recette, Fidji avait fait 12 jalousies … pourtant mon moule à tartelette faisait également 10cm de diamètre mais je me suis retrouvée avec seulement 8 jalousies et tellement énormes après cuisson qu'on pouvait les partager en 2 pour les manger … ce qui a fait 16 demi-jalousies.

    De plus, étant donné la grosseur de mes jalousies, 1 grosse CS de compote n'était pas suffisant et j'ai rajouté 1 grosse cc dans chaque ½ part.

    Pour conclure, ces brioches fourrées à la compote de pomme sont délicieuses et font penser aux beignets aux pommes vendus sur les plages   …   le gras en moins !!!
     

    Jalousies à la compote de pomme

     

    Jalousies à la compote de pomme

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 20 Février 2009 à 16:30
    babouchka
    J'adore!!!
    2
    Vendredi 20 Février 2009 à 16:46
    houlà mais c'est pas cher en points tout ça!! merci pour cette recette!!
    3
    Vendredi 20 Février 2009 à 17:33
    Nadine
    J'ai un pain au lait qui cuit dans ma MAP alors la bonne odeur qui se répand va très bien avec ta recette que je suis entrain de lire.Bisous Bon week-end
    4
    Vendredi 20 Février 2009 à 18:39
    Sucre en poudre
    Je les ai faites aussi et j'ai bcp aimé. je viens d'en refaire une version aux abricots iza:)
    5
    Vendredi 20 Février 2009 à 19:13
    virginie34
    je les avais repéré chez fidji puis je les avais complètement oublié!tu me fais penser que je dois les tester!
    6
    Samedi 21 Février 2009 à 12:09
    qu'elles sont belles !
    7
    Samedi 21 Février 2009 à 21:29
    sagweste
    alors là, je suis preneuse!!!! biosu sag
    8
    Samedi 21 Février 2009 à 21:53
    Yolande
    très très gourmandes ... j'adoooooore :)
    9
    Dimanche 22 Février 2009 à 11:15
    aurelie
    hummmm je prend note et je testerai merci pour la recette
    10
    Dimanche 22 Février 2009 à 17:51
    coucou bonne idée cette recette . va falloir que j'essaie ca rapidement . mes petits vont adorer pour le goûter . bonne soirée de dimanche . bisous !
    11
    chanchan
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    chanchan
    J'ai l'eau à la bouche.... merci Ghislaine pour cette bonne recette.
    12
    christou67
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    un petit coucou,je crois que je vais essayer cette recette, tes photos font envie, tu dois être une fée de la cuisine !!!c'est magnifique a+
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