Jalousies à la compote de pomme

Mettre dans la MAP :  la margarine en petits morceaux, les œufs fouettés avec le lait, le sel, les sucres, la farine, la levure.
Programme Pâte

Sortir la pâte de la cuve et la poser sur la table farinée. Etaler avec un rouleau à patisserie et faire les formes de son choix ou avec un emporte-pièce rond de 10cm … perso, je me suis servie d'un moule à tartelette … ne pas hésiter à rajouter de la farine au fur et à mesure car cette pâte est très collante.

Mettre de la compote sur chaque rond … perso, 1 grosse CS… en laissant un bord d'environ 1 cm tout autour. Badigeonner le contour avec d'un peu de jaune d'œuf, puis recouvrir d'un 2ème rond et souder le bord avec le doigt. Poser les jalousies sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson. Laisser lever 45mn.
Préchauffer le four à 180°

A la fin de la levée, badigeonner les jalousies avec le reste de jaune d'œuf et faire quelques incisions avec des ciseaux pointus.
Faire cuire environ 20 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Observation :
Avec cette recette, Fidji avait fait 12 jalousies … pourtant mon moule à tartelette faisait également 10cm de diamètre mais je me suis retrouvée avec seulement 8 jalousies et tellement énormes après cuisson qu'on pouvait les partager en 2 pour les manger … ce qui a fait 16 demi-jalousies.

De plus, étant donné la grosseur de mes jalousies, 1 grosse CS de compote n'était pas suffisant et j'ai rajouté 1 grosse cc dans chaque ½ part.

Pour conclure, ces brioches fourrées à la compote de pomme sont délicieuses et font penser aux beignets aux pommes vendus sur les plages   …   le gras en moins !!!