Mousse au chocolat

MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes  : 

200 g de chocolat dessert 

100 g de sucre semoule

30 g de crème fraiche épaisse (15%)

4 œufs

pincée de sel

Faire fondre le chocolat avec 2 CS d'eau
Ajouter la crème et mélanger

Ajouter les jaunes un à un et mélanger
Ajouter le sucre et mélanger

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel

Les incorporer délicatement au chocolat

Mettre dans des coupes et réserver au réfrigérateur au moins 4h

Observation : un délice !!!!