Oeuf chocomousse

Oeuf chocomousse

Source : blog de Sophie "TurbigoGourmandises"

Pour la p'tite histoire : P'tit mari tenait à déguster SA mousse au chocolat préférée .... j'ai donc satisfait sa gourmandise et j'ai préparé sa mousse chocolatée tant désirée et servie dans des coupes individuelles.
Mais étant tout proche des fêtes de Pâques, j'ai trouvé l'idée de Sophie très sympa ...  et donc pour "m'amuser",  j'ai acheté un petit sachet de Pâques avec 1 poule et 4 oeufs mais malheureusement en enlevant le papier alu 1 oeuf était cassé d'où ma présentation avec seulement 3 petits oeufs.

Mousse au chocolat pour 6 ou 7 coupes individuelles (la mousse de Sophie est la même mais sans crème fraîche) ... pour le nombre d'oeufs en chocolat à remplir, c'est à voir suivant leur taille :

200 g de chocolat noir dessert

100 g de sucre en poudre

30 g de crème fraîche épaisse (15%)

4 oeufs

1 pincée de sel

Pour la présentation :

des gros oeufs en chocolat

une boite à œuf vide ou des coquetiers

de la déco de Pâques

Ôter l’emballage des œufs en chocolat s’ils sont recouverts de papier aluminium. A l’aide d’un couteau pointu, découper délicatement des chapeaux sur le haut de chaque œuf. Placer les oeufs dans la boîte à œufs ou sur des coquetiers. Réserver.

Mettre le chocolat cassé en carrés dans un saladier, ajouter 2 CS d'eau et faire fondre 1 mn au micro-ondes puissance maxi. Mélanger le chocolat fondu et verser la crème, mélanger à nouveau. Ajouter les jaunes d'oeuf un à un puis le sucre tout en mélangeant à chaque fois.

Battre les œufs en neige avec la pincée de sel. Verser 1/3 des blancs dans le chocolat et bien mélanger, puis mélanger le reste très délicatement.

Remplir chaque œuf avec la mousse au chocolat (si vous avez votre compte d'oeufs et qu'il reste de la mousse, remplir quelques ramequins). Mettre au réfrigérateur au moins 4h, puis décorer suivant ses envies.

Astuce de Sophie : si certains de vos œufs présentent des petits trous, entourez-les de film alimentaire. Quand la mousse figera, elle sera bien prise à l’intérieur et ne coulera pas quand vous ôterez le film.

Observation : Je fais toujours la même mousse au chocolat car P'tit mari l'adore ... et heureusement que j'ai rempli des coupes pour la déguster car vu la taille de mes 3 petits oeufs, c'est sûr que P'tit mari serait resté sur sa faim de gourmandise !!
Il n'empêche que ce petit clin d'oeil aux fêtes de Pâques est bien sympathique, que c'est amusant à faire, que c'est joliment présenté ... et bon à manger !!!