PAIN TOURNESOL

Source  : Michelle du Blog Croquant Fondant Gourmand

Pain confectionné avec de la farine spécial Pain Blanc d'un supermarché

Mettre les ingrédients dans la machine à pain comme noté sur le paquet

Programme PATE

Puis procéder comme ceci :

1 -  Dessiner sur la feuille de papier sulfurisé qui tapisse la plaque un cercle de 30 cm ... perso : je me suis aidée avec un plateau en carton de pizza.

2 -  Fariner la pâte, aplatir le pâton pour obtenir un disque d'environ du diamètre du carton à pizza et placer un verre au centre de ce disque.

3 -  Couper la pâte en languettes tout autour du verre puis retirer celui-ci.

4 -  Soulever chaque pétale et le tourner d'un quart de tour.

5 -  Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée ( env. 30 à 40 mn).

6 -  Vaporiser avec de l'eau ... perso : je préfère badigeonner avec du lait à l'aide d'un pinceau.

7 -   Décorer le centre avec des graines au choix ... perso : des graines de pavot.

8 -   Enfourner au four préchauffé à 220°, pendant 20 minutes environ et laisser refroidir sur une grille.

Observation : Chez Michelle, le pain s'appelle "pain marguerite" ... chez moi le nom est déjà pris par la confection de petites boules de pain  réunies entre elles et qui font l'aspect d'une fleur marguerite (à voir dans cette rubrique).

Voyant la phase finale de ce pain, j'ai de suite pensé à un tournesol comme j'ai pu en voir cet été dans les champs de la région ... d'où mon idée de l'appeler ainsi ...

Ce pain est un vrai plaisir :  il est doré juste comme il faut, croustillant dehors et fondant dedans ... un beau soleil de tournesol  !

De plus, P'tit mari a baucoup aimé le fait de couper par portion, un peu comme pour la baguette "épi" !