• Pain Viennois (moule cake)

     
    PAIN VIENNOIS (dans un moule à cake)
    Source : Blog de Fidji

    Pain Viennois (moule cake)

    70g de beurre mou (margarine 60%)
    2 œufs fouettés en omelette + lait = 300g
    1 cc de sel
    40g de sucre (j'ai mis 60g)
    475g de farine T45
    1 sachet de levure Briochin

     

    Mettre dans l'ordre comme ci-dessus dans la MAP – Programme Pâte

    A la fin du programme, sortir la pâte et l'étaler sur une table farinée et lui donner la forme désirée à j'ai mis dans un moule à cake avec une feuille de cuisson. Laisser lever 45 mn.

    10 mn avant la fin, préchauffer le four à 180°

    A la fin de la levée, faire des petites incisions à l'aide d'un ciseau très pointu, badigeonner le dessus avec un jaune d'œuf pour faire dorer. Faire cuire environ 20 à 25 mn.

    Pain Viennois (moule cake)

    Observation : Une brioche tendre et moelleuse ... un vrai régal !!!!!

    Pain Viennois (moule cake)

      Pain Viennois (moule cake)

    Hummm ! ce pain viennois pour accompagner une tranche de foie gras
                                                  et son petit verre de vin blanc ... quel délice !
    Pain Viennois (moule cake)

     

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