• Petits pains aux raisins

     

    PETITS PAINS AUX RAISINS
    Source : Site 750g

    Petits pains aux raisins

    Pour la pâte
    - 350 g farine
    - 1 sachet levure de boulanger
    - 1 pincée de sel
    - 50 g sucre
    (j'ai mis 30g)
    - 1 sachet sucre vanillé
    - 50 g beurre mou (j'ai mis 30g margarine 60%)
    - 12,5 cl de lait (écrémé)
    - 1 oeuf


    Pour la crème
    - 2 jaunes d'œufs
    - 75g de sucre
    - 25cl de lait
    - 20g de maïzena
    - de l'extrait de vanille

     

    Tout d'abord, mettre les raisins (une bonne poignée ou 80g environ ) dans un bol avec de l'eau et un peu de rhum pour qu'il gonflent.
    Ensuite, mettre tous les ingrédients dans la machine à pain (sauf les raisins), et lancer le programme pâte

    Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière : Verser le lait dans une casserole et ajouter l'extrait de vanille. Mettre à bouillir sur feu moyen. Dés que l'ébullition est arrivée, retirer du feu.
    Mettre les jaunes d'oeuf dans un saladier et verser dessus les 75g de sucre, fouetter l'ensemble pour bien mélanger. Ajouter ensuite la maïzena, et mélanger à nouveau au fouet.
    Verser ensuite doucement le lait bien chaud sur la préparation en fouettant sans cesse pour bien mélanger. Reverser le mélange obtenu dans la casserole. Remettre la casserole sur feu doux et cuire la crème en fouettant sans cesse. Une fois la crème terminée, laisser refroidir.

     

    A la fin du programme, étaler la pâte en un rectangle de 40 cm environ (pâte pas collante du tout et très agréable à manipuler)  tartiner de crème pâtissière et parsemer de raisins au préalable égouttés et séchés.

    Rouler le tout en boudin, dans le sens de la longueur.

    Astuce : une fois la pâte roulée en boudin, l'envelopper d'un film et mettre 15 mn au congélateur, les tranches se découpent plus facilement

    Découper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et laisser lever pendant encore 40 min.
    Astuce : aplatir un peu les tranches avec une fourchette si elles sont trop épaisses

    A la fin de ces 40 min, badigeonner avec un oeuf battu mélangé avec 2CS de lait. Perso : j'ai ajouté quelques brisures d'amandes effilées

    Mettre au four à 180°C pour 20 à 25 min.

     

    Petits pains aux raisins

     

    Observation :  vite ... une photo dans le jardin avec ce tout nouveau soleil printanier !

    Verdict du P'tit mari : "cliché très joli mais je préfère les petits pains aux raisins en vrai pour les manger que de les voir en photo !" ... aussitôt dit ... il s'est empressé d'en attraper un ...

    Petits pains aux raisins

    Petits pains aux raisins

             

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 15 Mars 2009 à 15:40
    helene33660
    qu'est ce que ca a l'air bon.... va falloir que je me lance..... helene
    2
    Dimanche 15 Mars 2009 à 15:51
    Clémence
    bravo ! ils sont extra !
    3
    Dimanche 15 Mars 2009 à 15:55
    Rica
    il t en reste un peu..??? j ai bien faim, et c est tellement appetissant!!!
    4
    Dimanche 15 Mars 2009 à 15:59
    laetitialily
    trop mimi tes petits pains aux raisins!
    5
    Dimanche 15 Mars 2009 à 16:04
    patmamy
    j'arrrive pour goûter bz patmamy
    6
    Dimanche 15 Mars 2009 à 21:01
    piroulie
    il t'en reste ?
    Ils ont l'air délicieux ces petits pains aux raisins
    7
    Lundi 16 Mars 2009 à 16:22
    daniie
    bonjour , je suis danie et je viens de ré ouvrir un blog ouvert depuis 2 ans mais dont je ne me suis jamais servi . je voudrais le reprendre en mains et je fais donc le tour des blogueurs pour me faire connaître !
    je n'ai pas tout lu , mais ton blog m'a l'air bien intéressant !
    A bientôt !
    danie
    8
    Mardi 17 Mars 2009 à 14:47
    sagweste
    tiens une bonne idée les pains aux raisins!!!! je vais faire!!!
    bisou
    sag
    9
    Mardi 17 Mars 2009 à 17:18
    coucou
    ah ! enfin ca marche ! ce matin , impossible de te laisser un com . je ne sais pas pourquoi ...
    tes pains aux raisins sont parfaits .
    bravo !
    bisous a toi !
    10
    Jeudi 2 Avril 2009 à 13:02
    superbe je vais tester !!

    ça a l'air trop trop bon
    11
    franchineu
    Vendredi 3 Mai 2013 à 10:29
    franchineu
    J'espère que ton petit mari n'a pas tout manger j'en veut un moi aussi ! les pains au raisins et les chaussons au pomme c'est mes deux pêchers mignons
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