• Poulet créole coco-curry et banane dorée

     

    Poulet créole coco-curry et banane dorée

    Source : un mélange du   Site 750g   et du   Site Recette.net    

     

    Poulet créole coco-curry et banane dorée

     

     

     

    Pour 4 personnes :

    3 blancs de poulet détaillés en lamelles
    20 cl de lait de coco
    1 gros oignon coupé en quartiers
    1 CS de curry
    du beurre (ou de la margarine)
    du poivre ou du piment ... 1 cc de piment doux
    du sel

    2 belles bananes
    du riz blanc en accompagnement
    de la noix de coco râpée

     

     

     

    Faire chauffer dans une poêle un morceau de beurre ou de margarine. Déposer les filets de poulet et faire cuire 2 à    3 mn sur chaque face puis les mettre de côté.

    Faire revenir les lamelles d'oignon dans la poêle. Quand ils ont pris de la couleur, ajouter le lait de coco, le curry, le piment, du sel. Mélanger le tout.
    Remettre le poulet dans la sauce et laisser "napper" la sauce à feu doux pendant 2 ou 3 mn.

    Pendant ce temps, éplucher et couper en deux les bananes, les faire dorer à la poêle dans un peu de beurre ou de margarine.

    Présenter à l'assiette les filets de poulet nappés de sauce avec les lamelles d'oignon, accompagnés d'une part de banane et d'une timbale de riz. Parsemer d'une pluie de noix de coco râpée et servir aussitôt.

     

    Observation : Ce plat exotique change du fait que la banane cuite remplace la traditionnelle tranche d'ananas, la sauce coco parfumée au curry est onctueuse ... bref, c'est délicieux !!!

     

    Poulet créole coco-curry et banane dorée

     

    Poulet créole coco-curry et banane dorée

     

    « Crème vanillée aux prunesMon Resto 4**** sur la Plage (mai 2017) »

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 25 Mai à 17:02

    une belle assiette appétissante avec le lait de coco et les bananes. bonne journée Ghislaine

    2
    vale13
    Jeudi 25 Mai à 18:32
    vale13

    ouh la c'est assez surprenant et je ne sais pas si j'aimerais mais en tout cas tes images sont tentantes !!!! bisous

    3
    Vendredi 26 Mai à 08:30

    Voilà un plat exotique qui sent bon les vacances! Merci Ghislaine pour le recette et bisous! smile

    4
    Dimanche 28 Mai à 11:37

    coucou Michelle, Vale, Mireille, oui ce plat avec banane-coco-curry est vraiment délicieux !!! bisous à vous 3

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