• Tag viande

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  • ...d'un pinceau alimentaire, badigeonner le tour de la pâte avec le jaune d'oeuf battu avec l'eau. Replier la pâte autour de la viande et bien souder les bords. Badigeonner le dessus et le tour avec le reste du jaune d'oeuf, faire un décor sur le dessus avec un couteau. Déposer le feuilleté sur...

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  •   Jarret de porc braisé au cidre Source :   Site Marmiton ... recette revue à ma façon       Pour 4 personnes : 1 gros jarret de porc d'1 kg .... perso, 2 jarrets de porc fumés de 700 g chacun 2 gros oignons épluchés et émincés 50 cl de cidre doux sel, poivre ... perso, pas de sel...

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  •   Mijoté de porc à la tomate et moutarde Source : Fiche d'un supermarché ... recette revue légèrement à ma façon     Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de porc 1 gros oignon épluché et émincé 1 boîte de tomates pelées ... perso, 1 barquette de 600 g de tomates en morceaux du...

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  • ...lardons et l'oignon émincé puis ajouter les morceaux de dinde et faire revenir sur toutes les faces. Saupoudrer la viande de farine et mélanger, puis arroser de bouillon. Ajouter les champignons, les rondelles de carottes et le bouquet garni, saler et poivrer. Laisser mijoter 1h à couvert. Une...

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  •   Poulet créole coco-curry et banane dorée Source : un mélange du   Site 750g    et du    Site Recette.net              Pour 4 personnes : 3 blancs de poulet détaillés en lamelles 20 cl de lait de coco 1 gros oignon coupé en quartiers 1 CS de curry du beurre (ou de...

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  •   Paupiettes de porc aux légumes, lardons et sauce crémeuse Source :  Blog LaPtiteCuisineDisa ... recette faite à ma façon, ma liste d'ingrédients tient compte de mes changements     Pour 6 personnes : 6 paupiettes de porc 1 barquette de 200 g de lardons fumés allumettes 1 gros...

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  • ...cet été et conservé au congélateur dans des barquettes, j'ai utilisé 800 g de coulis pour bien envelopper ma viande 30 cl de vin blanc ... j e n'ai mis que 10 cl du fait de ma grosse portion de coulis 1 boîte d'olives noires dénoyautées (150 g) un peu d'huile d'olive 3 brins de...

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  • ...une grosse noix de beurre sel, poivre rajout : 1 pincée de piment d'Espelette     Emincer la viande en fines lanières. Chauffer le beurre dans une sauteuse à feu vif et y faire dorer les lamelles d'oignon. Ajouter les morceaux de viande et les faire revenir sur toutes les faces....

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  • ...plancha ... ou comme moi, sur une pierrade. Si on laisse le gras, compter 6 mn côté gras puis 3 mn côté viande. Si comme moi, on enlève la couche de gras, compter 3 mn de chaque côté ... avant cuisson, j'ai badigeonné d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine. Servir les tranches...

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  •   Aubergines farcies à la viande hachée Source :  Blog RecettesHanane ... recette légèrement modifiée       Pour 4 personnes : 2 aubergines de taille moyenne 300g de viande hachée ... j'ai mis du steak haché 1 oignon 2 CS de persil haché 2 gousses d'ail ... j'ai mis 1 cc...

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