• Poulet Tikka (cuisine indienne)

     

    Poulet Tikka (cuisine indienne)

    Source :   Blog KissMyChef   ... recette légèrement revue a ma façon

     

    Poulet Tikka (cuisine indienne)

     
     

    Pour 4 personnes :

    600 g de blancs de poulet
    de l'huile d'olive
    1 oignon
    20 cl de coulis de tomate
    20 cl de lait de coco
    1 poignée d'amandes effilées
    du riz basmati
    marinade :
    1 yaourt nature velouté

    2 cc de poudre d’amande
    1 cc de cumin en poudre
    1 cc de curcuma en poudre
    1 cc de gingembre en poudre
    1 cc d'ail en poudre
    1 CS de persil haché
    le jus d’1 citron
    sel, poivre

     

     

    Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
    Couper les blancs de poulet en gros dés, les mettre dans un plat et verser la marinade. Bien mélanger et couvrir d’un film alimentaire. Faire mariner pendant 30 min au réfrigérateur.

     

    Eplucher et émincer finement l’oignon. Le faire revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Déposer les morceaux de poulet et la marinade et faire cuire 6 à 8 min en mélangeant régulièrement.
    Pendant ce temps, commencer à cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

     

    Mélanger ensemble le coulis de tomate et le lait de coco. Verser sur le poulet, ajuster l’assaisonnement, bien mélanger le tout et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.

     

    Quand le riz est cuit, l'égoutter dans une passoire et le disposer en couronne dans un plat de service.
    Verser au milieu les morceaux de poulet avec de la sauce et parsemer d'amandes effilées ... j'ai décoré avec quelques feuilles de menthe et j'ai versé le trop de sauce dans un bol à disposition sur la table.
    Servir aussitôt.

     

    Observation : Une viande très tendre enveloppée dans sa sauce veloutée légèrement épicée mais pas trop ... voilà un plat qui fait voyager un instant par ses odeurs et son petit goût d'exotisme !!!

     

    Poulet Tikka (cuisine indienne)
    Poulet Tikka (cuisine indienne)

     

    Poulet Tikka (cuisine indienne)

     

    Poulet Tikka (cuisine indienne)

     

    Photo du net
    Poulet Tikka (cuisine indienne)

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 26 Juin à 11:11

    Que voilà une bonne marinade et un plat exotique bien appétissant, merci Ghislaine de nous en faire profiter!

    Bon week-end et Bisous. yes

    2
    Vendredi 26 Juin à 12:18
    Je retiens cette recette bien appétissante. Merci pour le partage
    3
    Lucie
    Vendredi 26 Juin à 13:00

    Merci beaucoup Ghislaine pour cette succulente recette indienne qui me rappelle mon poulet au curry.

    Amitiés.

    4
    valé13
    Dimanche 28 Juin à 14:23
    valé13

    Très colorée, ça donne envie ! bises

    5
    Mardi 30 Juin à 11:07

    coucou Mireille, Mami7, Lucie, Val, merci pour votre passage ... voilà un plat pour faire voyager sans bouger ... et visiter la France c'est très bien aussi car nos régions sont tellement belles !!! bisous à toutes

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