• Morceaux de filet mignon en cocotte

     

    Morceaux de filet mignon en cocotte

    L'idée de cette recette en cherchant dans mon congélo et mon frigo ...

     

    Morceaux de filet mignon en cocotte

     

     

    Pour 4 à 5 personnes :

    1 filet mignon de porc d'environ 800 g coupé en tranches épaisses
    1 barquette de 500g de coulis de tomate préparée l'été dernier et gardée au congel (elle peut être remplacée par 1 grande boîte de tomates concassées)
    1 barquette de 200 g de lardons fumés
    1 oignon épluché et émincé
    10 cl de Muscat (ou vin blanc)
    quelques pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
    quelques carottes épluchées et coupées en rondelles
    le fond d'un pot de crème fraîche, soit env. 2CS
    sel, poivre
    un peu de mon mélange thym/romarin séché
    un peu de margarine 60% (ou beurre)

     

     

    Faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu de margarine, puis ajouter les morceaux de viande et les faire revenir également sur toutes les faces.

    Verser le coulis de tomates, le Muscat, des herbes, sel, poivre, mélanger. Ajouter les légumes, mélanger.
    Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 1 h en remuant de temps en temps.

    Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter la crème, mélanger, laisser sur le feu encore un petit instant et servir.

     

    Observation : Coulis de tomate + mes petits rajouts ont donné une sauce bien parfumée ... la viande qui baignait dedans avec ses petits légumes ont donné un ensemble bien gourmand !!!

     

    Morceaux de filet mignon en cocotte
    Morceaux de filet mignon en cocotte

     

    Morceaux de filet mignon en cocotte

     

     

    « Balade sur le littoral 1/2Mousse Chocolat & Café »

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  • Commentaires

    1
    nat
    Jeudi 19 Mars à 15:40

    Mmmh ça donne faim!!!

    2
    Jeudi 19 Mars à 16:06

    Il ne faut pas se laisser abattre ! Ce bon plat nous réconforte, comme les petites choses préparées tranquillement en cuisine ... 

    Merci Ghislaine, bisous et bonne fin de journée ensoleillée.

    3
    Jeudi 19 Mars à 20:52

    Ce plat est très appétissant

    Avec le confinement notre traiteur livre à domicile

    Comme j'ai commandé un filet mignon je me laisserai bien tenter par ta recette (je la note)

    Passe une agréable soirée

    Bisous

     

     

      • Vendredi 20 Mars à 09:19

        Tout comme j'aime... Merci Ghislaine de nous réconforter!

        Prends bien soin de toi et Bisous. smile

    4
    Samedi 21 Mars à 13:20

    Ton frigo nous réserve bien des surprises! Bravo pour cette belle recette et bon week-end. Bises.

    5
    Dimanche 22 Mars à 14:47

    coucou Nat, Midolu, Moune, Mireille, Sylvie, merci pour vos petits mots, courage et prudence à toutes ! bisous

    6
    vale13
    Samedi 28 Mars à 16:35
    vale13

    coucou un joli plat que je vais faire, vu que j'ai un filet mignon au congél. ; il me manque juste les carottes tant pis je ferais sans;

    Bisous à tous et prenez soin de vous

      • Samedi 28 Mars à 17:09

        merci Val, ce qui est bien avec les plats en cocotte c'est que tu peux improviser et mettre ce que tu veux, à plus tard, prudence et bisous

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