• St Jacques à la provençale

     

    St Jacques à la provençale

    Source :   Site Elle-a-table   ...   recette légèrement revue à ma façon

     

    St Jacques à la provençale

     

     

     

    Pour 2 personnes :

    10 noix de St Jacques
    du beurre
    1 gousse d'ail ... j'ai mis1 cc de poudre d'ail
    1 petit oignon blanc
    1 CS de persil haché
    2 tomates ... 25 à 30 tomates cerise coupées en 2
    sel , poivre

     

     

     

    Éplucher l'ail et l'oignon et couper en morceaux très fins. Couper les tomates en petits morceaux (ou comme moi, les tomates-cerise en 2).

     

    Dans une poêle chaude, faire fondre du beurre et faire revenir l'oignon. Ajouter ail, persil, sel, poivre, puis les morceaux de tomate. Faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à obtenir des morceaux de tomates légèrement "compotés".

     

    Dans une autre poêle, faire chauffer un peu de beurre et ajouter les noix de Saint-Jacques. Les saisir sur feu vif 2 minutes de chaque côté. Assaisonner en fin de cuisson.

     

    Dresser dans chaque assiette, la moitié des tomates et 5 noix de St Jacques. Servir de suite.

     

    Observation : Les tomates en persillade accompagnent parfaitement les St Jacques ...  un délice !!!

     

    St Jacques à la provençale

     

    St Jacques à la provençale

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 13 Février à 07:09

    Miam, ça fait envie, même au réveil....!!!!

    Merci Ghislaine et Bisous! yes

    2
    Mercredi 13 Février à 21:37

    Les St Jacques, ici on adore

    Belle façon de les cuisiner

    Belle soirée Ghislaine

    Bisous

    3
    Vendredi 15 Février à 10:15

    Ton assiette est bien gourmande et je me serais bien invitée pour la dégustation. Bisous. Sylvie.

    4
    Dimanche 17 Février à 10:44

    coucou Mireille, Moune, Sylvie, en effet c'était délicieux, à refaire sans hésitation, bisous à toutes

    5
    vale13
    Samedi 2 Mars à 19:09
    vale13

    Tu es une tentatrice !!!! ça me donne trop envie ! bisous

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