Soufflé au jambon et gruyère Source : Vieille fiche de mon classeur       Pour 4 personnes : 200 g de jambon blanc 100 g de gruyère râpé 50 g de farine 50 g de beurre (ou margarine 60%) 50 cl de lait 4 oeufs 1 pincée de muscade sel, poivre       Couper le jambon...

  Suprêmes soufflés d'écrevisses à la sauce aurore Source : Site MarieClaire.fr     Pour 4 personnes : 4 suprêmes soufflés d'écrevisses 1 tablette de bouillon de volaille + 40 cl d'eau 40 g de beurre + 20 g pour le plat 40 g de farine 10 cl de crème fraîche 50 g de...

  SOUFFLE AU POTIRON Source : recette WW     Pour 4 personnes : 500g de potiron 4 oeufs 2 CS de farine (soit 40g) 20cl de lait écrémé 2 cc de margarine 60% 1 cc de muscade sel, poivre     Eplucher le potiron, le couper en gros dés. Les faire cuire à la vapeur pendant 15mn puis les...

  SOUFFLE AU CRABE Source : fiche Fleury Michon Pour 4 personnes :  50g de beurre + pour le moule (40g margarine 60%) 50g de farine 50 cl de lait (écrémé) 200g de miettes "saveur crabe" (surimi) 4 œufs sel, poivre, muscade     Préchauffer le four à 220° Préparer une sauce béchamel...

  SOUFFLE AU CHOU-FLEUR Source : recette WW       En plat principal : pour 4 personnes  En entrée : pour 8 ramequins 800g de chou-fleur 3 jaunes d'œuf + 3 blancs 50 cl de lait écrémé 40g de maizena 10g de margarine 60% noix de muscade, sel, poivre quelques brins de ciboulette...