• Tarte d'antan

    TARTE D'ANTAN
    Source : ancienne recette WW

    Tarte d'antan

    Pour 8 personnes :
    1 pâte feuilletée
    3 ou 4 pommes
    40 g de raisins secs
    2 CS de rhum
    20 cl de crème fraîche à 5% (j'ai mis à 15%)
    2 oeufs
    30 g de sucre roux (j'ai mis 50 g)
    rajout d'un sachet de sucre vanillé

     

    Préchauffer le four à 180°. Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec sa feuille de cuisson et percer de quelques coups de fourchette.

    Dans une jatte, mélanger les oeufs avec le sucre roux puis la crème fraîche et enfin les raisins macérés.

    Eplucher les pommes, les découper en cubes et les ajouter à la préparation, bien mélanger.

    Verser le tout sur la pâte (perso, j'ai parsemé le dessus avec le sachet de sucre vanillé) et faire cuire au four pour 30 mn (à la fin de ce temps, le dessus n'était pas coloré, j'ai donc laissé environ 7 ou 8 mn de plus).

    Laisser tiédir et servir.

     

    Observation : la pâte feuilletée croustillante, la crème onctueuse autour des pommes et des raisins secs ... une recette qui ressemble à la tarte normande et qui est un délice !!!!

     

    Tarte d'antan

    Tarte d'antan

     

     

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