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Tarte pomme et citron meringuée
TARTE POMME ET CITRON MERINGUEESource : Blog culinaire La cuisine de Gigi (malice16.canalblog.com) Pour 8 personnes : 1 pâte brisée100g de sucre (j'ai mis 80g)1 citron2 jaunes + 1 blanc (j'ai mis 3 jaunes)3 pommes golden (j'ai mis 4 pommes) meringue : 3 blancs d'œufs + 90g de sucre glacePréchauffer le four T5/6
Etaler la pâte dans un plat à tarte avec sa feuille de cuisson et piquer le fond avec une fourchette.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre, râper le zeste du citron, presser le jus et mélanger.
Ajouter les pommes râpées rapidement pour éviter qu'elles ne noircissent.
(Dans la recette originale : battre le blanc en neige et l'incorporer à la préparation … moi j'ai pas fait)
Etaler sur la pâte et mettre au four 25 à 30 mn.
Observation : pomme, citron, meringue … un délice !!!!
Tags : dessert, tarte, pommes, citron, meringue