• Velouté d'asperges

     
    VELOUTE D'ASPERGES
    Source : Mélange d'une recette Marmiton et d'une recette WW
     
     

    Velouté d'asperges

     Pour 6 personnes :
    2 bocaux de 530g d'asperges soit au total 640g égouttés
    2 belles pommes de terre
    1 litre d'eau
    1 cube de bouillon de volaille dégraissé
    sel, poivre
    1 CS de crème fraîche 15%

     

    Bien égoutter les asperges, couper en morceaux et garder quelques têtes pour la déco.

    Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

    Mettre les légumes dans l'eau avec le bouillon et faire cuire à feu moyen 20mn.

    Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.

    Servir dans l'assiette avec quelques têtes d'asperge en déco.

    Observation : Une recette pratique quand ce n'est pas la saison des asperges. Le goût et le velouté étaient bien présents !

     

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