-
Velouté d'asperges
VELOUTE D'ASPERGESSource : Mélange d'une recette Marmiton et d'une recette WW Pour 6 personnes :
2 bocaux de 530g d'asperges soit au total 640g égouttés2 belles pommes de terre1 litre d'eau1 cube de bouillon de volaille dégraissésel, poivre1 CS de crème fraîche 15%
Bien égoutter les asperges, couper en morceaux et garder quelques têtes pour la déco.
Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
Mettre les légumes dans l'eau avec le bouillon et faire cuire à feu moyen 20mn.
Mixer le tout, ajouter sel, poivre, crème et bien mélanger.
Servir dans l'assiette avec quelques têtes d'asperge en déco.
Observation : Une recette pratique quand ce n'est pas la saison des asperges. Le goût et le velouté étaient bien présents !
Tags : potage, velouté, asperges, bocaux, pomme de terre, crème