• Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate (et jardin printanier)

     

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate (et jardin printanier)

    Source :   Site CuisineActuelle   -   recette revue à ma façon

     

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

     

     

    Pour 4 verrines en entrée :

    250 g de crevettes roses
    1 avocat
    1 petite boîte de mangue au sirop
    1 petite tomate
    1 cc de baies roses
    Pour la vinaigrette :
    le jus d'1/2 citron
    2 CS d'huile d'olive
    sel, poivre
    de l'aneth en flacon

     

     

    Pendant quelques heures, mettre au réfrigérateur : crevettes, avocat, boîte de mangue, tomate, citron, afin que tous les ingrédients soient frais au moment de la préparation.

    Dans un petit bol, faire la vinaigrette en mélangeant les ingrédients. Réserver au frais.

    Ouvrir la boîte de mangue et en prélever environ 180 g, les égoutter sur un papier absorbant, puis les couper en dés.

    Décortiquer les crevettes et enlever le filet noir du dos, puis les couper en petits morceaux (mettre de côté 4 crevettes entières avec leur queue pour la présentation).

    Ouvrir l'avocat, enlever le noyau et la peau, découper la chair en petits dés.

    Couper la tomate également en petits dés.

    Mettre dans un saladier : les morceaux de mangue, de crevettes, d'avocat, de tomate. Verser la vinaigrette et mélanger.

    Partager dans les 4 verrines, parsemer de quelques grains de baies roses écrasées, puis mettre la crevette entière en déco. Servir bien frais.

     

    Observation : Des ingrédients qui se marient bien ensemble, des verrines rafraîchissantes avec de jolies couleurs ... voilà une petite entrée qui a été très appréciée pour un repas en terrasse et par une belle journée ensoleillée !!

     

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

     

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

     

    Belle journée de printemps et le cerisier stérile en fleurs (photos prises le 08/04/17)

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate

     

    Verrine de Crevette, Mangue, Avocat, Tomate (et jardin printanier)

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 9 Avril à 17:20

    Ces verrines sont très printanières et bien rafraîchissantes. Bisous. Sylvie.

    2
    Dimanche 9 Avril à 21:26

    Justement, c'est la mangue qui a attiré mon oeil et mis en éveil mes papilles !

     

    3
    MC
    Lundi 10 Avril à 09:43

    Une très bonne entrée pour un temps bien chaud!
    Bizz

    4
    Lundi 10 Avril à 16:08

    Verrine rafraîchissante qui allait bien avec le beau temps dominical!

    Bravo Ghislaine et bisous! smile

    5
    vale13
    Lundi 10 Avril à 19:15
    vale13

    Une belle entrée pleine de couleurs et fraîcheur, ça donne vraiment envie ! 

    Ton cerisier en fleurs est juste magnifique ! bisous

    6
    Lundi 10 Avril à 22:32

    De belles petites verrines bien appétissantes

    Ton cerisier du Japon est de toute beauté

    Passe une agréable soirée

    Bisous

    7
    Mercredi 12 Avril à 08:49

    Merci à vous 6 pour vos petits mots bien sympathiques, bisous à toutes

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