Cake aux poivrons et jambon

Préchauffer le four Th 200°

Dans une poêle faire revenir avec un peu d'eau les poivrons lavés, épépinés et coupés en petits dés. Réserver.

Dans un saladier, travailler ensemble le vin, l'huile, les œufs. Ajouter la farine, le rapé, la levure, sel, poivre.

Ajouter les poivrons et le jambon dans le saladier et mélanger tous les ingrédients.

Verser dans le moule à cake légèrement beurré et fariné et mettre au four 35 à 40 mn.

Laisser tiédir, démouler et couper en tranches pas trop fines (pour avoir de jolies tranches).

Servir avec une salade.