• Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

     

    Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

    Source :   Site CuisineAZ  …  recette légèrement revue à ma façon

     

    Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

     

     

     

    Pour 2 personnes :

    12 huitres creuses n° 3
    10 cl de champagne … du Crémant d'Alsace
    2 CS de crème fraîche (15%)
    du poivre
    de la chapelure
    du beurre

    du gros sel pour le maintien des coquilles

     

     

    Dans une petite casserole, faire chauffer le Crémant d'Alsace, laisser réduire de moitié à feu doux. Ajouter la crème et du poivre et mélanger à l'aide d'un fouet, laisser mijoter un instant à feu très doux.

     

    Ouvrir les huîtres, détacher le mollusque de sa coquille et retirer l'eau.
    Disposer un lit de gros sel sur une plaque de cuisson et y déposer les coquilles.
    Verser de la sauce dans chaque huître, saupoudrer légèrement de chapelure, placer une noisette de beurre, puis enfourner sous le grill très chaud environ 8 à 10 minutes, le temps qu'elles gratinent.

     

    Observation : Cette petite sauce crémeuse au Crémant d'Alsace est un délice pour accompagner ces huîtres chaudes gratinées … super bon !!!

     

    Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

     

    Huîtres gratinées au Champagne … ou Crémant d'Alsace

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 2 Janvier à 18:42

    J'ai du mal avec les huîtres crues, voilà une bonne recette que je vais tester

    Merci du partage Ghislaine

    Bonne soirée

    Bisous

     

    2
    Samedi 2 Janvier à 19:33

    une entrée festive avec ces huitres chaudes, merci du partage et tous mes voeux pour 2021. 

    3
    Samedi 2 Janvier à 19:39
    Coucou ma chère Ghis tu les as bien réussies bravo et j'en ai fait pour le réveillon de Noël et on ne s'en lasse pas. Tu as dû te régaler gourmande hiii et moi je n'en voulais que 3 snif tu ne m'as pas invitée ouieee !
    Merci à toi pour l'envie d'en remanger. Bisous et encore bonne année
    Prends soin de toi. Amitiés à vous deux
    4
    Dimanche 3 Janvier à 08:14

    Miam, j'adore!!!!

    Merci Ghislaine pour cette recette, finalement assez simple.

    Bisous et à nouveau Bonne Année! yes

    5
    vale13
    Dimanche 3 Janvier à 11:22
    vale13

    alors là comment dire !!!! je suis très curieuse d'y goûter mais faut savoir que  je déteste les huîtres crues !!! faudra qu'un jour je me décide à essayer ! bises

    6
    Dimanche 3 Janvier à 14:43

    Une belle recette simple mais savoureuse! Merci Ghislaine de toutes tes idées délicieuses qui nous permettent de nous régaler. J'espère que tu as passé de bonnes et joyeuses Fêtes. Que cette nouvelle année nous emmène vers l'Espoir et la Paix. Douce soirée. Bisous.

    7
    Mardi 5 Janvier à 10:40

    coucou à toutes, merci pour vos messages ... oui, une recette bien sympa pour déguster les huitres autrement, c'était très bon !! bisous à toutes

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