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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 22 Mars 2021 à 10:17St Jacques gratinées à la chapelure de jambon Source : Blog EpiceToutLaCuisineDeDany ... recette légèrement revue à ma façon Pour 2 personnes en plat principal : 12 St Jacques (perso, avec corail) 2 tranches de jambon blanc 1 cc d'ail en poudre 2 cc de...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Janvier 2021 à 10:34... Pour 2 personnes : 8 noix de coquilles Saint-Jacques 2 CS d'huile d’olive 30 g de chapelure 40 g d'amandes en poudre 2 CS d'amandes effilées du beurre (ou margarine 60%) le jus d'1/2 petit citron sel, poivre En accompagnement : 8 pommes de terre Duchesse ...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 2 Janvier 2021 à 17:26...3 10 cl de champagne … du Crémant d'Alsace 2 CS de crème fraîche (15%) du poivre de la chapelure du beurre du gros sel pour le maintien des coquilles Dans une petite casserole, faire chauffer le Crémant d'Alsace, laisser réduire de moitié à feu doux. Ajouter la crème...
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Par ghislaine17 dans Volaille = Poulet, Dinde le 11 Novembre 2020 à 10:56...: Blog de Chataigne Pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 2 oeufs de la chapelure de la farine 2 CS d'huile 20 g de beurre sel, poivre Sur une planche à découper, déposer les escalopes de poulet et les découper en tranches de 2-3cm d’épaisseur....
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 17 Décembre 2019 à 19:02...plat : 12 noix de St Jacques 12 crevettes roses décortiquées 3 CS d'huile d'olive 50 g de chapelure 50 g d’amandes en poudre 2 CS d’amandes effilées 3 CS de crème fraîche le jus d'1/2 citron un peu de lait 70 g de beurre sel, poivre Dans une poêle...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 15 Septembre 2019 à 12:00...1 CS de maïzena 3 CS de crème fraîche épaisse 15% 1 CS de persil haché sel , poivre de la chapelure rajout d'un peu de gruyère râpé en fin de cuisson (voir ** ) Faire dégeler les fruits de mer dans un saladier rempli moitié eau/lait. Puis bien les éponger sur du...
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Par ghislaine17 dans Viande = Porc, Boudin le 23 Septembre 2017 à 17:34...CS de moutarde 1 grosse CS de persil haché sel, poivre un peu de margarine 60% 4 CS rase de chapelure Eplucher et couper les pommes en dés. Les faire revenir à la poêle avec un peu de margarine. Réserver. Couper les andouillettes en deux, retirer la peau et couper la chair en...
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Par ghislaine17 dans Fruits de mer le 27 Décembre 2016 à 14:17...belle CS de jus de citron 3 CS de crème fraîche 1 cc de persil haché un peu de poivre un peu de chapelure pour la dorure du gros sel pour caler et présenter les huîtres Ouvrir les huîtres, les décrocher des coquilles tout en les laissant dedans et vider l’eau. Réserver....
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Par ghislaine17 dans Poissons le 4 Juin 2016 à 11:00...grosses échalotes 1 gousse d’ail ... j'ai mis 2 cc d'ail en flacon 10 cl de vin blanc 100 g de chapelure du persil ... j'ai mis 2 CS de persil haché 30 g de beurre 1 gros filet de jus de citron 1 gros filet d'huile d’olive Hacher les échalotes et l’ail préalablement...
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Par ghislaine17 dans Dessert Autre Fruit + Sec/Confit le 5 Décembre 2013 à 09:25...moule à manqué de 26 cm que j'ai beurré et fariné ( Obs.* ) 100 g de noix finement hachées 50 g de chapelure 150 g de sucre (j'ai mis 130 g) 3 oeufs 10 cl de rhum + 5 cl d'eau 1 sachet de levure chimique Rajout perso : 1 sachet de sucre vanillé Pour la crème de mascarpone : 250g de...
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