• Mont d'Or au four

     

    Mont d'Or au four

    Source :  Blog LeauALaBouche

     

    Mont d'Or au four

     

     

    Pour 2 ou 3 personnes :

    1 Mont d'Or de 500 g environ
    5 cl de vin blanc sec (voir *)
    Pour le service :
    du pain un peu rassis coupé en gros dés
    quelques pommes de terre épluchées et coupées en gros dés
    quelques tranches de jambon de pays ou charcuterie de montagne

     

     

     

    Préchauffer le four à 200°C.

    Bien emballer dans du papier d'aluminium, tout le bas du Mont d'Or jusque vers le haut, tout en le laissant dans sa boîte en pin.

    Piquer le fromage avec une fourchette et faire une belle entaille dans son centre à l'aide d'un couteau, faire un petit creux, verser le vin blanc afin qu'il soit dans les creux faits dans le fromage.

    Couvrir éventuellement d'un autre papier alu par dessus si on ne veut pas de croûte dessus mais bien tout le fondant (moi, j'ai recouvert d'alu). Enfourner durant environ 30 mn.

    (*) perso, au moment de la préparation, j'ai voulu arroser de presque du double de vin blanc et, malgré la feuille d'alu, le vin a commencé à se propager sur ma plaque du four ... pour ne plus salir mon four, j'ai donc aussitôt mis ma boîte de Mont d'or dans un plat à gratin toujours enfermée dans l'alu et j'ai continué la cuisson ainsi.

     

    Pendant ce temps, cuire les pommes de terre mais en les laisser un peu ferme afin qu'elle ne s'écrasent pas à la dégustation.

    A la fin du temps, sortir le Mont d'Or du four, et à l'aide dune fourchette, bien mélanger le fromage qui devra être onctueux et bien fondu. Servir de suite.

    Déguster le Mont D'Or fondu en trempant, à l'aide d'un pic à fondue, des morceaux de pommes de terre ou des cubes de pain, en accompagnant le tout avec de la charcuterie de montagne.

     

     

    Observation : Mon rajout de vin blanc a rendu un peu plus liquide mon fromage fondu ... de ce fait, les pics à fondue ont pu servir pour piquer le pain mais finalement le plus pratique a été de récupérer du fromage avec une cuillère à soupe et de verser sur la pomme de terre directement dans l'assiette.

    Bref, un repas qui a été dégusté façon mi-fondue/mi-raclette ... on a bien apprécié car ça change de l'ordinaire, mais il est vrai que P'tit Mari et moi préférons de loin, soit une vraie raclette avec l'appareil adéquate, soit une fondue savoyarde faite avec les 3 fromages essentiels à ce plat.

     

    Mont d'Or au four

     

    Mont d'Or au four

     

    Mont d'Or au four

     

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  • Commentaires

    1
    Lundi 20 Février à 12:03
    Oh que tu me tentes, tu sais je n'en ai jamais goûté tout prêt, j'ai l'habitude de faire ma fondue maison quoique ça fait des années..., je n'y pense pas à vrai dire. Bon prochain achat à essayer du mont d'or. Bisous
    2
    Lundi 20 Février à 12:17

    Moi aussi c'était la 1ère fois, mais attention à ne pas trop ajouter du vin blanc pour ne pas rendre trop liquide le fromage, P'tit mari et moi avons voulu corser un peu plus le goût mais la dégustation a été moins facile. gros bisous

    3
    Lundi 20 Février à 14:23
    C'est un beau plat bien complet et bien organisé! Bisous. Sylvie.
    4
    Vale13
    Dimanche 26 Février à 22:05
    Vale13

    Bonne idée

    5
    Lundi 27 Février à 10:37

    coucou Sylvie et Vale, merci pour le petit mot, bisous

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