Cuisses de poulet au four et sauce à la bière

Cuisses de poulet au four et sauce à la bière

Je voulais cuire des cuisses de poulet au four mais en innovant avec une sauce  ... abracadabra ... j'ai démarré ma base avec de la bière et j'ai composé la suite avec mon tiroir à petits pots d'épices ...

Pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet
2 oignons moyens
2 canettes de bière type Kronenbourg (25 cl x 2)
3 cc de fond de volaille
2 cc de mélange d'herbes thym/romarin
1 cc de piment doux
sel, poivre
de la margarine 60%
rajout en fin de cuisson : 1 belle cc de maizena  - voir *
en accompagnement : des frites

Enlever la peau des cuisses de poulet et les disposer dans un plat allant au four.

Dans un récipient à bec verseur, verser la bière et mettre le fond de volaille, les herbes, le piment, sel, poivre. Bien mélanger le tout et verser sur les cuisses de poulet. Parsemer de quelques noix de margarine et faire cuire dans un four à 200°C pendant 1 heure, en arrosant de temps en temps et en retournant les cuisses à la moitié du temps.

Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en lamelles et les faire dorer dans une poêle avec un peu de margarine. Réserver dans un bol recouvert d'une soucoupe.

A la fin de la cuisson des cuisses, les réserver dans un plat au chaud, récupérer le jus dans un bol ... * perso, j'ai trouvé ma sauce trop liquide, je l'ai mise dans une casserole avec la cc de maizena et j'ai laissé sur le feu quelques minutes en remuant afin de lier la sauce ... puis ajouter les lamelles d'oignon.

Servir à l'assiette une cuisse de poulet recouverte de sauce à la bière et de morceaux d'oignons ... en accompagnement, j'ai choisi de faire des frites avec mon appareil Actifry.

Observation : La sauce à la bière bien parfumée d'arômes est une grande réussite ... les morceaux de poulet trempés dans la sauce + les oignons dorés et les frites en accompagnement, ce repas a été un pur régal !!!!!