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  •   Filet mignon de porc, ratatouille, pomme de terre et sauce veloutée Source :  Blog de Cata … recette revue à ma façon       Pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc d'env. 600 g et coupé en tranches un peu épaisses 2 CS d'huile d'olive 1 cc de piment d’Espelette 10 cl de...

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  •   Cabillaud, Crevettes, Champignons et Sauce au Citron Source :    Site PlatEtRecette    …   recette revue à ma façon       Pour 4 personnes : 600 g de filets de poisson blanc … dans mon congel : 485g de cabillaud en petites portions + 260g de crevettes roses en complément ( le...

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  •   Lotte à la sauce curry     N'ayant pas trop envie de cuisiner en cette période d'été,  je me suis aperçue que je n'avais plus de recette de poisson en réserve sur mon blog ... j'ai donc cherché dans mes archives et j'ai remonté cette vieille recette de 2007 (signée à l'époque...

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  •   Soles à la sauce crémeuse persil, échalote, moutarde Source :   Site CuisineJournalDesFemmes    ...   recette légèrement revue à ma façon         Pour 2 personnes : 2 belles soles 1 petite boîte de champignons de Paris miniatures 15 cl de crème liquide 1 ou 2...

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  • ...    Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 1 boule de mozzarella de la sauce tomate 1 jaune d'œuf de l'origan en flacon     Couper 4 morceaux dans chaque tranche de jambon. Couper la mozzarella en tranches. Découper la pâte feuilletée en 8 triangles et...

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  • ...frais si possible) 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait du beurre sel, poivre Pour la sauce béchamel : 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de lait sel, poivre un peu de muscade en poudre     Si comme moi les St Jacques et les crevettes du poissonnier ainsi que...

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  • ...puis ajouter le beurre, sel, poivre et monter au fouet. Au besoin, laisser encore un peu sur le feu pour avoir une sauce légèrement sirupeuse ... voir Obs.   Poêler les St-Jacques de chaque côté dans un peu de beurre, assaisonner de sel et poivre.   Présenter dans un plat les St-Jacques,...

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  • ...beurre pendant 1 min de chaque côté. Dans chaque assiette, disposer selon son envie courgette / riz / noix de St Jacques et napper de sauce au corail.   Observation : Le fait de ne pas râper la courgette a rendu ma présentation de légume moins jolie que prévue, mais les morceaux de...

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  •   Aile de raie à la sauce citronnée Source :   Site CuisineJournalDesFemmes           Pour 2 personnes : 2 belles ailes de raie d'environ 200 g chacune 1 CS de vinaigre de vin Pour la sauce : 10 cl de crème fraîche liquide ... j'ai utilisé un reste de pot crème épaisse...

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  • ......   recette revue à ma façon         Pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud Pour la sauce : 2 CS de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 10 CS de jus d'orange ... 1 orange m'a suffit (+ des petits morceaux d'1 autre orange pour la déco) 2 pincées de piment...

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