• Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

     

    Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

    Source : Blog Les Mandises de Céline  ...  recette revue à ma façon

     

    Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

     

     

    Pour 2 personnes :

    4 pommes de terre moyennes
    150 g de Reblochon
    100 g de lardons fumés allumettes
    20 cl de crème fraîche liquide
    250 g de champignons de Paris
    2 CS de persil haché
    sel, poivre
    de la margarine 60%

     

     

     

    Laver les pommes de terre, les essuyer et les emballer séparément dans du papier alu. Les faire cuire au four à 200°C pendant environ 40 mn ... perso, au bout de ce temps, mes pommes de terre n'étaient pas assez cuites, j'ai donc rallongé de 10 mn.

    Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Réserver dans une petite assiette recouverte de papier absorbant.

    Essuyer les champignons, les couper en lamelles et les faire cuire dans une poêle avec un morceau de margarine, ajouter 15 cl de crème, 1 CS de persil, sel, poivre. Mélanger le tout et réserver.

    Couper le reblochon en dés. Réserver.

     

    Quand les pommes de terre sont cuites, couper le dessus et les évider avec une cuillère. Garder la chair des pommes de terre, la mettre dans un saladier et écraser à la fourchette.
    voir ci-dessous photo avec * ... malgré mon rajout de cuisson, la chair était encore trop ferme et la peau s'est déchirée en essayant de la récupérer
    voir ci-dessous photo avec ** ... j'ai finalement abandonné l'idée de garder mes pommes de terre en forme de "bateau" pour la présentation et j'ai récupéré toute la chair des pommes de terre dans le saladier.

     

    Ajouter le reste de crème, les lardons, les dés de reblochon, 1 CS de persil, du poivre (je n'ai pas mis de sel, les lardons donnant la note salée). Mélanger le tout (si c'est trop compact, ajouter un peu de lait) et farcir les pommes de terre ... ou comme moi, déposer la préparation dans un petit moule à gratin margariné.

    Repasser les pommes de terre (ou le plat à gratin) au four pour 10 à 15 mn à 180°C.

    Pendant ce temps, réchauffer doucement la poêlée de champignons à la crème et au persil. Laisser épaissir légèrement.

    Servir les pommes de terre aux lardons et reblochon avec les champignons à la crème.

     

    Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème
    Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

     

    Observation : Comme noté ci-dessus avec photos à l'appui, le déroulement de la recette ne s'est pas fait comme prévu et j'ai dû improvisé, dommage car la présentation me plaisait bien :
          photo de présentation du net
         Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

     

     

     

     

     

    ... heureusement, ce plat genre "tartiflette" avec le supplément de champignons à la crème était parfait en goût, un régal !!! (et tant pis pour la présentation un peu brouillon).

     

    Pommes de terre aux lardons et reblochon, champignons à la crème

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 28 Février à 22:00

    Un bon plat de saison pour se réchauffer

    Comme il neige ici depuis cet après-midi, la couche commence à augmenter

    Passe une agréable soirée

    Bisous

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    2
    Jeudi 1er Mars à 08:37

    Voilà une variante de la tartiflette très intéressante!

    Merci Ghislaine de nous en faire profiter et bisous! yes

    3
    Jeudi 1er Mars à 17:06

    Quelle belle présentation! Voilà une belle et bien gourmande réalisation. Bisous. Sylvie.

    4
    Dimanche 4 Mars à 11:02

    coucou Moune, Mireille, Sylvie, merci pour vos petits mots, bisous à toutes

    5
    Vale13
    Lundi 5 Mars à 08:06
    Vale13

    La présentation n’est pas le plus important  l’essentiel c’est ce qu’il y a dans l’assiette et là franchement ça a l’air à tomber.....

    6
    mateu.marcelle@orang
    Vendredi 6 Avril à 22:19

    j'aime beaucoup votre blog je n'en ai pas un car je suis une       pietre cuisiniere '(malgré un vorwerk)il est vrai que je suit       touteseule et que je ne suis pasmotivée pour faire la cuisine mais j'admire les rrepas que vous faire bisous

      • Samedi 7 Avril à 10:13

        Bonjour Marcelle et merci pour ce gentil message ... il est vrai que seule moi aussi je ne ferai pas autant de choses et mon mari qui me sert de "gouteur" m'aide beaucoup, mais parfois il ne faut pas hésiter à se faire plaisir pour soi-même en vous faisant un bon petit plat ou dessert rien que pour vous (ou la famille et amis qui viennent vous rendre visite) !!!!  bisous et bon we

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