• Tourtes individuelles au poulet et champignons

     

    Tourtes individuelles au poulet et champignons

    Source :    Site Laurent Mariotte   …   recette revue à ma façon et pour 4 mini-cocottes

     

    Tourtes individuelles au poulet et champignons

     

     

    Pour 4 personnes :

    500 g de blancs de poulet
    500 g de champignons de Paris
    10 cl de crème liquide entière
    1 pâte feuilletée
    1 jaune d’œuf dilué avec 1 CS d'eau
    du beurre
    sel, poivre
    Perso : rajout d'1/2 CS de maizena Sauceline (voir **)

     

     

     

    Préchauffer le four à 180°C.
    Dérouler la pâte feuilletée, découper 4 ronds à l'aide d'un bol. Réserver au frais.

    Perso, d'après l'idée d'une fiche d'un supermarché :
    Avec le reste de pâte, découper à l'emporte-pièces ou au couteau des sujets (ici des étoiles filantes). Les disposer sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson. Diluer le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonner les sujets avec un pinceau de cuisine. Mettre au four environ 15 min puis réserver jusqu'au moment du service.

     

    Couper les blancs de poulet en lamelles. Essuyer les champignons et les couper en tranches.
    Dans une grande poêle, faire chauffer le morceau de beurre et faire cuire le poulet. Débarrasser et réserver.
    Verser les champignons et les faire cuire à leur tour.
    Remettre le poulet, ajouter la crème, sel, poivre, bien mélanger le tout.
    ** c'est à ce moment-là que j'ai ajouté un peu de maizena spécial sauce afin de lier un peu la sauce à la  crème, celle-ci me paraissant trop liquide.

     

    Laisser tiédir un instant puis partager dans 4 cocottes individuelles. Poser dessus les disques de pâte feuilletée en bordant bien les contours.
    Dorer avec le reste du jaune d’œuf, faire un petit trou au centre avec la pointe d’un couteau.
    Enfourner environ 25 minutes toujours préchauffé à 180°C.

     

    Observation : Super l'idée de faire des petites tourtes individuelles, à chacun son chapeau feuilleté et son contenu de poulet et champignons à la crème … un régal !!!
    De plus, la petite déco de mes étoiles filantes avec le reste de la pâte feuilletée a donné à l'assiette un petit côté festif  !!!

     

    Tourtes individuelles au poulet et champignons
    Tourtes individuelles au poulet et champignons

     

    Tourtes individuelles au poulet et champignons

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 27 Avril à 13:41

    Bien sympathique et bien présentée cette recette Ghislaine, merci pour le partage!

    Bisous et bonne journée! yes

    2
    Mardi 27 Avril à 17:46

    Très bonne idée tes petite tartes individuelles et ta présentation est vraiment super. Des petites tourtes " chacun la sienne " je trouve cela plus sympa! Et ta recette est gourmande. Merci Ghyslaine de nous inviter au partage. Douce soirée. Bisous.

    3
    Mardi 27 Avril à 17:51

    Jolie présentation pour cette bonne recette Ghislaine

    Passe une bonne fin de journée

    Bisous

    4
    Mercredi 28 Avril à 11:25
    Très belle réalisation! J'aime beaucoup l'idée de ces tourtes individuelles. Bisous.
    5
    Dimanche 2 Mai à 09:06

    Elles sont bien zolies tes petites tourtes ma chère Ghis, merci et plein de bisous VIVEMENT LUNDI YOUPIIIIIIIIIIIIIIIIIII Prends soin de toi et respire à fond. 

    6
    valé13
    Mardi 4 Mai à 18:33
    valé13

    J'adore tes décos, tu as toujours de bonnes idées, chose qui me fait défaut ! en tout cas ces tourtes individuelles sont super ! bises et bonne soirée

    7
    Jeudi 6 Mai à 11:06

    coucou à toutes et merci pour tous ces petits mots si sympathiques, bisous à toutes

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