• Truffes blanco/coco

    Truffes blanco/coco
    Source : fiche de mon classeur
     

    Truffes blanco/coco

      
    200g de chocolat blanc
    100g de crème fraiche
    100g de coco (j'ai mis 70g)
    1 bol avec du coco pour l'enrobage
    1 CS de rhum ou de whisky (pas mis)
    noisettes entières  (rajout de ma part)

     

    Amener à ébullition la crème fraiche dans le micro-onde une minute : la crème bout tout juste.

    Immédiatement, ajouter les morceaux de chocolat blanc et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, soit une minute environ. Ajouter la noix de coco (éventuellement l'alcool), remuer et mettre au frigo une petite heure.

    Prendre l'équivalent d'une petite cuillère à café, mettre la noisette entière, rouler en boule puis rouler dans le bol de coco rapé. Mettre en caissette et garder au frigo.

    Observation :  Un seul mot … sublime ! 

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