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Crevettes au lait de coco et à la mangue
- 300g à 400g de crevettes roses
- 1 oignon
- 1 cc de curry
- 1cc de gingembre
- 15 cl environ de lait de coco
- 1 petite boîte de mangue au sirop
- Une noisette de beurre
- sel, poivre
Décortiquer les crevettes en laissant la queue (plus joli pour la présentation). Réserver.
Mettre les morceaux de mangue dans une passoire pour enlever le maximum de jus puis sur du papier absorbant, couper en lamelles les gros morceaux. Réserver.
Commencer à faire cuire du riz basmati.
Pendant ce temps, couper l'oignon finement et le faire revenir dans un peu de beurre avec le curry, le gingembre, sel, poivre.
Une fois l'oignon devenu transparent, ajouter le lait de coco et laisser lier la sauce.
Ajouter les crevettes et les morceaux de mangue. Laisser réchauffer le tout à feu doux quelques petites minutes.
Servir accompagné de riz basmati et saupoudrer d'herbe aromatique ... pour moi de l'aneth.
Observation : une recette parfumée à souhait, un vrai délice !!!!!
Tags : crevettes, mangue, lait, coco, oignon, curry, gingembre
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Commentaires
un côté sucré-salé que p'tit mari et moi on a beaucoup aimé ... mais c'est vrai que c'est un plat qu'on ne peut pas faire à tout le monde ... dommage car c'est très bon !!!! gros bisous
oui c'est vrai que Hanane fait des choses merveilleuses, elle donne de bonnes idées, chics mais accessibles quand même. gros bisous
chez moi aussi c'est crevettes aujourd'hui, mais ta recette me tente vraiment beaucoup!c'est une recette très goûteuse que je referai ... trouvée grâce au blog de Hanane qui a toujours des bonnes idées de recettes.
Bises.
Françoise.coucou Françoise, merci pour ton passage car je sais que tu es très occupée, oui ce genre de recette est très appréciée à la maison et je vois que chez toi aussi ! gros bisous
Il y a pas mal de recettes à base de crevettes en ce moment sur les blogs, c'est rigolo :)14Mapoulette !Vendredi 3 Mai 2013 à 10:25
gros bisous !Suivre le flux RSS des commentaires
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Bonne journée