Terrine de thon

Dans le bol du mixer, mettre la moitié du thon avec les oeufs et la crème. Mixer.

Ajouter le reste de thon émietté, le persil, saler et poivrer. Mixer à nouveau, mais en exerçant une seule pression.

Préchauffer votre four à 210°.

Beurrer un moule à cake, verser la préparation et mettre à four chaud en plaçant le moule dans un bain-marie pendant 20 à 25 mn.

Observation : j'ai servi cette délicieuse terrine froide avec mayonnaise, tomate-cerises et crevettes ... elle peut également être servi chaude accompagnée d'un coulis de tomate persillé.  Cette terrine peut se conserver 2 à 3 jours au frigo.