• SOUPE GLACEE DE MELON A LA MENTHE
    Source : blog Mon petit grain de sucre

     

    Soupe glacée de melon à la menthe

     
    Pour 2 personnes :
    la moitié d'un gros melon
    des feuilles de menthe



    Couper le melon en gros dés et le mettre dans le mixeur avec quelques feuilles de menthe (environ 5) et mixer jusqu'à la consistance voulue.
    Goûter et si besoin rajouter un peu de menthe si le goût n'est pas assez prononcé ou un peu de sucre si le melon est un peu fade et remixer à nouveau. Garder au frais.
    Au moment de servir, mélanger à nouveau  et décorer avec une feuille de menthe et des billes de melon.

    Observation : C'est bon et rafraîchissant mais il faut que le melon soit très frais


     


    6 commentaires
  • BANANE AU JAMBON
    Source : recette de ma belle-soeur



    Pour 2 personnes :

    1 banane 
    2 tranches de jambon
    du gruyère rapé
    un peu de crème fraîche


    Peler la banane, la couper dans la longueur et enrouler chaque moitié dans une tranche de jambon. Enduire légèrement de crème sur le dessus puis le rapé.
    Mettre au four une dizaine de minutes.
    Servir avec une salade.

    Observation : P'tit mari et moi avons beaucoup apprécié le goût banane/jambon. Un plat complet quand on l'accompagne d'une salade verte. Merci à ma belle-soeur pour cette bonne idée !!!

     


    6 commentaires
  • RILLETTES AU JAMBON
    Source : Blog A la table de Gaëlle 

     

    Rillettes au jambon

     
    Pour 4 à 6 personnes suivant si toasts apéritifs ou en entrée
    4 tranches de jambon
    4 cc de mayonnaise
    2 vaches qui rit
    1 grosse poignée de gruyère râpé
    2 cc de crème fraîche
    de la ciboulette

     
     
    Mettre dans le mixeur le jambon en petits morceaux, la mayonnaise, les vaches qui rit, le râpé, la crème fraîche et mixer jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Corriger l'assaisonnement si besoin.
    Verser les rillettes dans un petit plat ou bol et placer au frais couvert d'un film alimentaire pendant 1 heure.
    Décorer en parsemant des petits bouts de ciboulette et servir avec des tartines de pain de campagne.

    Observation : Pour l'apéritif ou pour une entrée, ces rillettes au jambon sont délicieuses.


     

    11 commentaires
  • RILLETTES DE THON A LA CIBOULETTE
    Source : Fiche d'un supermarché  (voir également la version du blog Croquant,Fondant,Gourmand)

     

    Rillettes de thon à la ciboulette


    Pour 4 à 6 personnes suivant si toasts apéritifs ou en entrée

    1 grande boîte de 400g de thon au naturel (soit 280g égoutté)
    2 petits-suisses
    2 CS de crème fraîche
    2 cc de moutarde
    le jus d'un gros 1/2 citron
    3 CS de ciboulette ciselée + brins pour la déco
    sel, poivre


     

    Mettre dans le mixeur : le thon égoutté et émietté, les petits-suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, sel, poivre. Mixer par à-coups jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Corriger l'assaisonnement si besoin.
    Verser les rillettes dans un petit plat ou bol et placer au frais couvert d'un film alimentaire pendant 1 heure.
    Décorer avec les brins de ciboulette et servir avec des petits blinis ou/et tartines de pain de campagne.

    Observation : Que ce soit avec des mini-blinis pour l'apéritif ou avec du pain de campagne en entrée, ces rillettes de thon sont très appréciées.

     


    7 commentaires
  • CROTTIN DE CHAVIGNOL SUR TOAST DE POMMES
    Source : Fiche d'un supermarché (revue à ma façon)

    Crottin de Chavignol sur toast de pommes

     

    Pour 2 personnes :
    1 grosse pomme
    1 crottin de chavignol
    10g de beurre
    quelques noix
    Salade + un peu de vinaigrette

     

    Couper la pomme en 2 puis en 3 tranches. Les faire dorer à la poêle de chaque côté avec le morceau de beurre.

    Disposer les pommes sur une grille recouverte d'une feuille d'aluminium. Couper le fromage en 2 puis en 3 tranches. Poser sur chaque pomme une tranche de crottin de chavignol. Passer sous le gril le temps de faire fondre et dorer un peu le fromage et parsemer de quelques petits morceaux de noix.

    Servir avec une salade verte.

    Observation : une entrée délicieuse et qui change du toast grillé.

     

     


    6 commentaires
  • TERRINE DE COLIN AU PERSIL
    Source : fiche d'un ancien magazine

    Terrine de colin au persil

     
    Pour 8 personnes
    600 g de filet de colin en boîte (ou frais)
    100 g de crevettes roses
    20 cl de crème fraiche 15%
    10 cl de lait écrémé
    2 œufs
    4 CS de persil haché
    sel,poivre
     
     
     
    Préchauffer le four à 180° - Th6
    Mixer le poisson coupé en morceaux (si poisson frais : le cuire au court-bouillon, l'égoutter, le faire tiédir, l'émietter en retirant bien toutes les arêtes).Dans un saladier, mélanger le poisson avec la crème fraîche, le lait, les 2 jaunes d'œufs, sel, poivre, persil haché.
    Monter les 2 blancs en neige et incorporer à la préparation.
     
    Verser dans un moule à cake légèrement beurré et faire cuire environ 45 mn au bain-marie.
    Laisser refroidir, démouler et décorer avec les crevettes roses. Servir avec de la salade, des tomates et de la mayonnaise (à comptabiliser).
     
    Observation : la recette précisait de mettre quelques crevettes au milieu du cake, mais je trouve que cela coupe l'effet "moelleux" de cette terrine. La prochaine fois, je garderai toutes les crevettes pour la déco.
    Peut se faire avec du merlan ou autre poisson blanc.

    Terrine de colin au persil

     

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique