Clafoutis au surimi

Dans un saladier, mélanger : la farine, les oeufs, le lait en le versant peu à peu (et le vin). Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

Couper les bâtonnets de surimi en petits morceaux et les incorporer dans la préparation, mélanger et verser dans un moule à gratin margariné. Parsemer de gruyère râpé.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 220° pendant environ 30 mn.

Servir chaud ou tiède avec éventuellement une salade verte.

Observation : Une texture qui fait penser à un soufflé ... un clafoutis très léger et très bon !!!