• Cocotte de pilons de poulet, tomate, PdT, ratatouille

     

    Cocotte de pilons de poulet sauce tomate et son accompagnement de pommes de terre et de ratatouille

    Source : mon idée d'après la réserve de mon congélateur

     

    Cocotte de pilons de poulet, tomate, PdT, ratatouille

     

    Pour 3 personnes :

    6 pilons de poulet
    1 barquette de 3 poivrons (jaune, vert, rouge) coupés en lamelles (*)
    1 barquette (env. 450g) de ratatouille faite en été avec les légumes du voisin (tomate, courgette, aubergine) (*)
    1 barquette (env. 500g) de coulis de tomates avec petits morceaux de tomates fait également l'été dernier (*)
    3 ou 4 belles pommes de terre
    10 cl de vin blanc
    3 cc de fond de volaille
    margarine
    sel, poivre
    je n'ai pas mis d'herbes de Provence, il y en a déjà dans mes barquettes de tomates et ratatouille

    (*)  Si ce plat en cocotte peut intéresser quelqu'un, on peut tout simplement remplacer mes barquettes par une boîte de ratatouille (et dans ce cas pas besoin de poivron) et compléter avec une boîte de tomates pelées.

    Cocotte de pilons de poulet, tomate, PdT, ratatouille

     

     

    Mettre à décongeler les légumes et les pilons. Dans une poêle, cuire les poivrons avec un peu de margarine.

    Enlever la peau des pilons de poulet. Dans une cocotte, les faire revenir un instant avec la margarine. Ajouter le coulis de tomates, la ratatouille, mélanger. Ajouter les poivrons, le vin dilué avec le fond de volaille, sel, poivre, mélanger à nouveau.

    Eplucher et couper les pommes de terre en gros dés, les ajouter dans la cocotte.

    Laisser mijoter 1 heure à feu doux en remuant régulièrement.

     

    Observation : Le fait d'enlever la peau des pilons permet d'avoir une chair tendre et goûteuse. Un plat tout simple fait avec les moyens du bord et qui est super bon !!!

     

    Cocotte de pilons de poulet, tomate, PdT, ratatouille

     

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  • Commentaires

    1
    Martine
    Mercredi 4 Mars 2015 à 11:08

    Cette recette me tente bien, je vais la programmer pour la semaine prochaine, Merci.

    2
    Mercredi 4 Mars 2015 à 19:34
    humm un bon plat aux couleurs du printemps !!!
    3
    Mercredi 4 Mars 2015 à 21:17

    Un bon plat bien parfumé

    (J'aime bien la ratatouille faite avec les légumes du voisinyes)

    Passe une agréable soirée

    Bisous

    4
    Jeudi 5 Mars 2015 à 23:37

    Très sympathique au niveau couleur et gout. Je me laisserais bien tenter. Merci.

    5
    Vendredi 6 Mars 2015 à 09:26

    coucou Martine, Lyly, Moune, Othermo, merci d'apprécier ce plat tout simple fait avec les moyens du bord, bonne journée à toutes

    6
    Lundi 9 Mars 2015 à 20:24

    wink2 Merci Ghislaine !

    7
    vale13
    Mercredi 11 Mars 2015 à 18:31
    vale13

    j'adore tes plats tout simple avec les moyens du bord car ils sont bien souvent aussi bons que des recettes élaborées..... bisous

    8
    Jeudi 12 Mars 2015 à 11:56

    merci Vale, un peu d'imagination avec les restes du placard ou du congel et hop voilà !! en plus n'étant que 2 ça nous fait 2 voir 3 repas ... un peu de repos et ne pas penser à savoir ce qu'on va manger lol ! bisous

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