• Crème au café façon danette

     

    Crème au café façon danette

    Source :   Blog ¨PlasirsDeLaMaison

     

    Crème au café façon danette

     

     

    Pour 5 petits pots :

    50 cl de lait
    1 CS d’extrait de café ( fait maison ICI )
    2 jaunes d’œuf
    70 g de sucre en poudre
    1 sachet de sucre vanillé
    25 g de maïzena

     

     

     

    Faire chauffer le lait dans une casserole.
    Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d’œuf avec les sucres jusqu’à ce que le mélange mousse puis ajouter la maizena et enfin l'extrait de café.

     

    Verser le lait chaud sur la préparation tout en mélangeant. Remettre la crème dans la casserole sur feu moyen et laisser épaissir sans cesser de remuer avec un fouet ou une spatule en silicone. La crème doit avoir suffisamment de consistance, mais à surveiller selon la préférence plus ou moins liquide.

     

    Verser la crème dans un saladier et poser du film alimentaire au contact de la crème pour éviter qu’elle ne croûte, laisser tiédir puis répartir la crème dans les pots.
    Placer les pots dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir.
    La crème se conserve au frais 2 à 3 jours.

     

    Observation : Pour la texture, les miens manquaient un peu d'épaisseur, à surveiller un peu mieux la prochaine fois ... mais finalement ce n'est pas grave, car ces crèmes au café ont un goût extra !!!!!

     

    Crème au café façon danette

     

    Crème au café façon danette

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 11 Juillet à 11:46

    smile Bonjour Ghislaine. 

    Et miam, miam et miam ! J'adore le café dans les entremets, glaces, gâteaux, chocolat, ... mais je suis la seule ! Enfin, le mari aime aussi, quand même. wink2 

    Merci ! 

    Bonne fin de semaine et bisous.

    2
    Samedi 11 Juillet à 11:55
    Très belle recette, merci Ghislaine ! Par contre je suis allergique à la caféine, mais je pense que l'on peut faire au chocolat ?
    Bisous et bon week-end !
    3
    Samedi 11 Juillet à 13:39

    Cette crème doit être délicieuse. Avec un petit macaron de Nancy (une recette de toi!) un vrai bonheur! Merci Ghislaine de ce  partage gourmand. Excellent week end. Bisous.

    4
    valé13
    Dimanche 12 Juillet à 15:52
    valé13

    ça me donne envie ! miam miam

     

    5
    Mardi 14 Juillet à 11:14

    Cette crème dessert va faire bien des heureux. Bisous et bon dimanche.

    6
    Mercredi 15 Juillet à 10:27

    coucou à toutes, merci pour votre passage, en effet voilà des crèmes bien gourmandes, il m'a manqué un peu de cuisson pour l'épaissir et donc je ferai attention la prochaine fois, bisous à vous

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