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Crème au café façon danette
Crème au café façon danette
Source : Blog ¨PlasirsDeLaMaison
Pour 5 petits pots :
50 cl de lait
1 CS d’extrait de café ( fait maison ICI )
2 jaunes d’œuf
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
25 g de maïzenaFaire chauffer le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, fouetter dans un saladier les jaunes d’œuf avec les sucres jusqu’à ce que le mélange mousse puis ajouter la maizena et enfin l'extrait de café.Verser le lait chaud sur la préparation tout en mélangeant. Remettre la crème dans la casserole sur feu moyen et laisser épaissir sans cesser de remuer avec un fouet ou une spatule en silicone. La crème doit avoir suffisamment de consistance, mais à surveiller selon la préférence plus ou moins liquide.
Verser la crème dans un saladier et poser du film alimentaire au contact de la crème pour éviter qu’elle ne croûte, laisser tiédir puis répartir la crème dans les pots.
Placer les pots dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir.
La crème se conserve au frais 2 à 3 jours.Observation : Pour la texture, les miens manquaient un peu d'épaisseur, à surveiller un peu mieux la prochaine fois ... mais finalement ce n'est pas grave, car ces crèmes au café ont un goût extra !!!!!
Tags : crème, café, jaunes, sucre, maizena, extrait
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Commentaires
Très belle recette, merci Ghislaine ! Par contre je suis allergique à la caféine, mais je pense que l'on peut faire au chocolat ?
Bisous et bon week-end !Cette crème doit être délicieuse. Avec un petit macaron de Nancy (une recette de toi!) un vrai bonheur! Merci Ghislaine de ce partage gourmand. Excellent week end. Bisous.
4valé13Dimanche 12 Juillet 2020 à 15:52coucou à toutes, merci pour votre passage, en effet voilà des crèmes bien gourmandes, il m'a manqué un peu de cuisson pour l'épaissir et donc je ferai attention la prochaine fois, bisous à vous
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Et miam, miam et miam ! J'adore le café dans les entremets, glaces, gâteaux, chocolat, ... mais je suis la seule ! Enfin, le mari aime aussi, quand même.
Merci !
Bonne fin de semaine et bisous.