• Lasagnes

    Par ghislaine17 dans Viande = Boeuf, Veau le 18 Août 2013 à 22:00

     

    LASAGNES
    Source : ancienne recette WW

    Lasagnes

     
    Pour 8 personnes :
    18 plaques de lasagnes sèches
    120 g de gruyère râpé
    1 peu de margarine
    Sauce bolognaise :
    500 g de boeuf maigre hâché
    1 boîte de tomates pelées (400 g)
    1 verre d'eau (12,5 cl)
    1 boîte de concentré de tomates (240 g)
    4 cc d'huile l'olive
    1 gros oignon
    sel, poivre, herbes de provence
    Sauce béchamel :
    1 l de lait écrémé
    100 g de farine
    sel, poivre

     

    Sauce bolognaise :
    Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile l'oignon émincé, la viande hâchée, puis ajouter les tomates pelées avec le jus, le concentré de tomates, les herbes de provence, sel, poivre, l'eau. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter 30 mn.

     

    Sauce béchamel :
    Prélever 30 cl de lait froid et y délayer la farine. Faire chauffer le reste du lait et quand il commence à bouillir, verser la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger. Retirer du feu dès que la béchamel épaissit, ajouter sel et poivre.

     

    Préchauffer le four à 180°
    Lasagnes :
    Dans un grand plat à gratin légèrement margariné, étaler une couche de sauce béchamel, une couche de bolognaise, une couche de pâte, une couche de bolognaise, une couche de pâte, finir par une couche de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
    Mettre au four pendant 30 à 40 mn.

     

    Lasagnes
    Lasagnes

    N.B. de WW : 1) Ce plat peut se préparer à l'avance et être congelé avant la cuisson. 2) Il est normal que la sauce bolognaise soit un peu liquide afin que les pâtes absorbent le jus pendant la cuisson.

    Remarque : La 1ère recette de lasagnes (Lasagnes Express à voir ici) indiquait de cuire les pâtes à lasagnes avant de préparer les couches ... dans cette 2ème recette, il était noté de préparer les couches directement sans cuire au préalable les pâtes ... j'ai eu un doute mais au résultat tout était bien cuit !

    Au final : Ce 2ème plat est mieux réussi que le 1er, car du fait d'avoir de la sauce béchamel en début et en fin de préparation, les pâtes et la viande sont restées bien moelleuses !

     

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  • Commentaires

    1
    LadyMilonguera
    Lundi 19 Août 2013 à 13:13
    LadyMilonguera

    Elles sont bien appétissantes ces lasagnes !

    Répondre
    2
    moune17600
    Mercredi 21 Août 2013 à 17:14

    Elles me font bien envie tes lasagnes

    Passe une bon après-midi

    Bisous

    Répondre
    3
    Sylvie et Marc
    Jeudi 22 Août 2013 à 11:25

    Coucou Ghislaine, un grand classique mais dont on ne se lasse pas. Bises. Sylvie.

    Répondre
    4
    ghislaine17 Profil de ghislaine17
    Vendredi 23 Août 2013 à 10:40
    ghislaine17

    coucou Lady, Moune et Sylvie, merci pour vos petits mots, gros bisous

    Répondre
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